ஒளிரும் ஒயின் அல்லது கிரிமியாவின் அனைத்து ஒயின் ஆலைகளையும் ஒரே பார்வையில் பின்பற்றுகிறது. கிரிமியா கிரிமியன் ஒயின் ஆலைகளின் ஒயின் ஆலைகள்

சாதாரணமாக இருக்கட்டும், ஆனால் ஏற்கனவே சலிப்பான சொற்றொடரை மீண்டும் செய்வோம் - "கிரிமியா எங்களுடையது!" மற்றும் கிரிமியன் ஒயின் தயாரித்தல், மூலம், கூட. நாங்கள் கிரிமியாவுக்குத் திரும்பினோம் என்று ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறோம், ஆனால் இதில் நாங்கள் என்ன சேர்ந்தோம் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது (கடலின் ஒரு பகுதியைத் தவிர).

உதாரணமாக, கிரிமியன் ஒயின் தயாரித்தல். உங்கள் கைகளில் ஒரு கிளாஸ் நல்ல மது இல்லாமல் என்ன விடுமுறை?

கிரிமியன் ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாறு

இப்பகுதியில் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு ஒரு பெரிய வரலாறு உண்டு. தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகளை நீங்கள் நம்பினால், அது கிமு 7-6 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் இருந்து இங்கு இருந்தது. பெரும்பாலும், அவர் கிரிமியாவில் ஒரு கடினமான நேரம் இருந்தது: அது கிட்டத்தட்ட இறந்து, பின்னர் மீண்டும் பிறந்தார். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பெச்செனெக்ஸ், போலோவ்ட்சியர்கள், அவார்ஸ் மற்றும் காசர்களின் தாக்குதல்கள் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. அவர்களுக்குப் பிறகு எல்லாம் உடைந்தது என்பது தெளிவாகிறது. ஆனால் 13 ஆம் நூற்றாண்டில், கிரிமியாவின் ஒரு பகுதியைக் கைப்பற்றிய ஜெனோயிஸின் செல்வாக்கின் கீழ் கிரிமியன் ஒயின் தயாரிப்பு மீண்டும் புத்துயிர் பெற்றது. உண்மை, 15 ஆம் நூற்றாண்டில் துருக்கியர்களால் கிரிமியாவைக் கைப்பற்றிய பிறகு, ஒயின் தயாரிப்பதற்கு கடினமான காலங்கள் மீண்டும் வந்தன.

கிரிமியன் ஒயின் தயாரிப்பின் மறுமலர்ச்சி

அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒயின் தயாரிப்பு 19 ஆம் நூற்றாண்டில் புத்துயிர் பெற்றது. உண்மை, பல நூற்றாண்டுகளின் அனுபவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது சாத்தியமில்லை, எனவே இது அமெச்சூர் ஒயின் தயாரித்தல். ஆனால் நல்ல ஒயின்களை உருவாக்க முடியாது என்று யார் சொன்னார்கள்?

உதாரணமாக, கவுண்ட் எம்.எஸ். வொரொன்ட்சோவ். அவரது தோட்டங்களான அலுப்கா, மசாண்ட்ரா, ஐ-டானில் மற்றும் குர்சுஃப் ஆகியவற்றில், அவர் பல வகையான திராட்சைகளை பயிரிட்டார் மற்றும் மதுபானத்திற்கான பாதாள அறைகளை உருவாக்கினார். சொந்த பாதாள அறைகள் அல்லது விலையுயர்ந்த ஒயின் தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் இல்லாத சிறிய நில உரிமையாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளிடமிருந்து வொரொன்ட்சோவ் திராட்சை வாங்கினார். வாங்கிய கொத்துகளிலிருந்து ஒயின்கள் தங்கள் சொந்த தோட்டங்களில் இருந்து ஒயின்களுடன் கலக்கப்படவில்லை மற்றும் "வொரொன்ட்சோவின் பாதாள அறைகளில் வயதானவர்கள்" என்ற லேபிளின் கீழ் விற்கப்பட்டன.

படிப்படியாக, கல்வி ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் கிரிமியாவில் தோன்றத் தொடங்கின, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இங்கு ஒயின் தயாரித்தல் உயர் மட்டத்தை எட்டியுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது.

கிரிமியன் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு 1812 இல் தெற்குக் கரையில் நிறுவப்பட்ட நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்கா மற்றும் 1828 இல் அதற்குள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட மகராச் ஒயின் தயாரிக்கும் துறை.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து, ஒயின் தொழில் வளரத் தொடங்கியது. கிரிமியாவில் பெரிய திராட்சை மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் தோட்டங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன - லிவாடியா, மசாண்ட்ரா, ஐ-டானில். பெரிய பாதாள அறைகளுடன், பல சிறிய தனியார் பாதாள அறைகள் மசாண்ட்ரா, சிமிஸ் மற்றும் அலுஷ்டாவில் தோன்றின.

படிப்படியாக, கிரிமியன் ஒயின்கள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து பல்வேறு சர்வதேச விருதுகளைப் பெறுகின்றன. சோவியத் காலத்தில், கிரிமியாவில் திராட்சைத் தோட்டங்களின் பரப்பளவு அதிகரித்தது, நவீன உபகரணங்களுடன் புதிய தொழிற்சாலைகள் கட்டப்பட்டன.

இன்று கிரிமியன் ஒயின் தயாரித்தல்

கிரிமியா அனைத்து வகையான திராட்சைகளையும் வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே திராட்சைகளின் பன்முகத்தன்மை இந்த பிராந்தியத்திற்கு பொதுவானது.

கிரிமியாவில் உள்ள மிகப்பெரிய நிறுவனங்கள்:

• ஷாம்பெயின் ஒயின் ஆலை "புதிய உலகம்"
• ஒயின் ஆலை "சோல்னெக்னயா டோலினா"
• விண்டேஜ் ஒயின்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸ் தொழிற்சாலை "கோக்டெபெல்"
• பக்கிசரே ஒயின் ஆலை
• Dzhankoy ஒயின் ஆலை "Izumrud"
• சிம்ஃபெரோபோல் ஆலை "டியோனிசஸ்"
• சிம்ஃபெரோபோல் ஒயின் ஆலை
• பெர்வோமைஸ்கி ஒயின் ஆலை
• ஒயின் ஆலை "கிரிமியன் சேகரிப்பு"

கிரிமியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய ஒயின்கள்:

டேபிள் ஒயின்கள்

இந்த ஒயின்கள் இனிப்புக்காக நம் நாட்டில் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. இவை ஒவ்வொரு நாளும் நல்ல ஒயின்கள். கிரிமியாவில் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை ஒயின்களில் Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Silvaner, Kokur, Chardonnay மற்றும் Sauvignon ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு ஒயின்களில் கேபர்நெட், பினாட் பிராங்க், சபேரவி, மெர்லாட், அலுஷ்டா... ரோஸ் ஒயின்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, ஹெராக்லியா, அல்கதர் ஜாதிக்காய்.

வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள்

கிரிமியாவில் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களிலிருந்து போர்ட் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. Massandra குறிப்பாக நல்லவை, மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில், Sudak ஒன்று. மூலம், கிரிமியாவில்தான் முதல் ரஷ்ய துறைமுக ஒயின்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, எனவே நீங்கள் ரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்ட போர்ட் ஒயின் முயற்சிக்க விரும்பினால், கிரிமியன் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.

செர்ரிகள்

இந்த ஒயின் ஸ்பெயினில் இருந்து வருகிறது, ஆனால், இந்த நாட்டிற்கு வெளியே முதல் ஷெர்ரி 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கிரிமியாவில் சிம்ஃபெரோபோலில் உள்ள ஜி.என். கிறிஸ்டோஃபோரோவின் நிறுவனத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. கிரிமியாவில், சிறந்த செர்ரி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, நிச்சயமாக, சிம்ஃபெரோபோலில், டியோனிசஸ் ஆலையில், அதே போல் மகராச் மற்றும் மசாண்ட்ராவிலும்.

இனிப்பு ஒயின்கள்

கிரிமியன் இனிப்பு ஒயின்கள் உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் ரெட் ஸ்டோன் வெள்ளை மஸ்கட் மஸ்கட்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒயின் தயாரிக்கும் போட்டிகளில் இரண்டு முறை கிராண்ட் பிரிக்ஸ் கோப்பையைப் பெற்ற ஒரே கிரிமியன் ஒயின். கிரிமியன் இனிப்பு ஒயின்கள் நிச்சயமாக அவற்றின் தனித்துவமான பூச்செண்டை அறிந்து கொள்ள முயற்சிக்க வேண்டும்.

பளபளக்கும் மது

ஷாம்பெயின் மற்றும் பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: கிளாசிக் பாட்டில் அல்லது முடுக்கப்பட்ட தொட்டி. கிளாசிக் பாட்டில் முறையைப் பயன்படுத்துதல் - நோவி ஸ்வெட் ஆலையில் மட்டுமே. மூலம், இந்த ஆலை உருவாக்கியவர், லெவ் கோலிட்சின், ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஒரு சுவாரஸ்யமான கதையைக் கொண்டுள்ளார், அவரைப் பற்றிய எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் படிக்கலாம்.

உண்மையில், மற்ற மதுபானங்களும் கிரிமியாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, காக்னாக், மடீரா, சாச்சா, மதுபானங்கள் மற்றும் வெர்மவுத். எனவே, நீங்கள் எதை விரும்பினாலும், உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்களை ஆதரிக்க ஏதாவது உள்ளது. எனவே வைன்ஸ்ட்ரீட் கடையில் கிரிமியன் ஒயின்களை வாங்கவும்.

கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் திராட்சை சாகுபடி மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் கலாச்சாரம் கிமு 7-6 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் தொடங்கியது என்று தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சி முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நமது சகாப்தத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்து மற்றும் நாடோடிகளால் கிரேக்க கிராமங்கள் அழிக்கப்பட்ட போது: ஹன்ஸ், கஜார்ஸ் மற்றும் 11 ஆம் நூற்றாண்டில் மிகவும் கொடூரமான குமன்ஸ். ஒயின் தயாரிப்பின் வளர்ச்சி நிறுத்தப்படுகிறது.

முன்னர் பயிரிடப்படாத திராட்சை வகைகளை வளர்ப்பதில் புத்துயிர் மற்றும் புதிய சாதனைகள் மற்றும் புதிய வகை ஒயின் தயாரிப்பது 13 ஆம் நூற்றாண்டில் தென்கிழக்கு கடற்கரையை கிரேட் ஜெனோயிஸ் குடியரசு கைப்பற்றிய பின்னர் தொடங்கியது. துருக்கிய ஆட்சியில் இருந்து சுதந்திரத்தைத் தக்கவைத்து, ஜெனோயிஸ் தங்கள் கிரிமியன் உடைமைகளில் விவசாயம், ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வர்த்தகம் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியை உறுதி செய்தனர்.

சுட்கேயா அதன் அருகிலுள்ள குடியிருப்புகளுடன் (நவீன நகரம் சுடாக்) ஒயின் தயாரிக்கும் மையமாக மாறியது, இது ரஷ்ய பேரரசின் மத்திய மற்றும் தெற்குப் பகுதிகளுடன் விறுவிறுப்பான வர்த்தகத்தை நடத்தியது.

ஜெனோயிஸ் ஆட்சியின் முடிவு மற்றும் துருக்கியர்களால் கிரிமியாவை முழுமையாகக் கைப்பற்றிய பிறகு (XV நூற்றாண்டு), திராட்சை வளர்ப்பு, ஒட்டுமொத்த பிராந்தியத்தைப் போலவே, சீரழிந்தது.

தயாரிப்பு பற்றிய முக்கிய விஷயம்

19 ஆம் நூற்றாண்டு

நோவோரோசிஸ்க் பிராந்தியத்தில் ஆட்சிக்கு வந்த கவுண்ட் எம்.எஸ். (1823) அவரது கிரிமியன் நிலங்களில் - குர்சுஃப், மசாண்ட்ரா, அலுப்கா, அவர் புதிய திராட்சை வகைகளை வளர்த்து, பெரிய ஒயின் பாதாள அறைகளைக் கட்டினார்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் 40 களில், கிரிமியாவின் தெற்கு கடற்கரையில் ஏற்கனவே 350 க்கும் மேற்பட்ட தனியார் ஒயின் ஆலைகள் இருந்தன, முக்கியமாக யால்டா, ஃபியோடோசியா மற்றும் சிம்ஃபெரோபோல் பகுதிகளில் 3,500 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் குவிந்துள்ளது.

அதே நூற்றாண்டின் 90 களில், திராட்சைத் தோட்டங்களின் பரப்பளவு 5000 ஹெக்டேராக அதிகரித்தது. தயுர்ஸ்கி, மோலோட்கோவ் மற்றும் குபோனின் வணிகர்களின் ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் மற்றும் வர்த்தக நிறுவனங்கள் எழுந்து செழித்து வளர்ந்தன. 1905 ஆம் ஆண்டு பாரிஸ் கண்காட்சியில் உயர்தர கிரிமியன் ஒயின்களை அடைந்து "கிராண்ட் பிரிக்ஸ்" விருதைப் பெற்ற ஜார்ஜி கிறிஸ்டோஃபோரோவின் முக்கிய உற்பத்தி மற்றும் வர்த்தக நிறுவனமாக இருந்தது.

நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்காவின் இயக்குநரின் எதிர்ப்பை முறியடித்து, வொரொன்சோவ் தனது நிறுவனத்தில் புதிய திராட்சை வகைகளை வளர்ப்பதில் வெற்றி பெற்றார் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்வதற்கு கிரிமியாவின் தெற்கு கடற்கரையில் மண்ணின் பொருத்தத்தை ஆய்வு செய்வதற்கான பணிகளை மேற்கொண்டார்.

1819 ஆம் ஆண்டில், முதல் 57 வாளி மது பானம் தாவரவியல் பூங்காவில் தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் கிரிமியாவில் திராட்சைப்பழங்களை வளர்ப்பதற்கு சுடாக் பகுதி மிகவும் பொருத்தமான பகுதிகளாகக் கருதப்பட்டது.

1829 ஆம் ஆண்டில், கவுண்ட் வொரொன்ட்சோவ் மகராச் பாதையில் 6 ஹெக்டேர் நிலத்தை ஒதுக்கினார், அங்கு வசந்த காலத்தில் 4,000 திராட்சை கொடிகள் நடப்பட்டன, மேலும் 1833-1835 ஆம் ஆண்டில் ஒரு டிஸ்டில்லரியுடன் ஒரு மது பாதாள அறை கட்டப்பட்டது.

ஒயின் தயாரிப்பை உயர் மட்டத்தில் பராமரிக்க, திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளில் திறமையான தொழிலாளர்கள் மற்றும் புதிய திராட்சை வகைகளை வளர்ப்பவர்கள் தேவைப்பட்டனர்.

1849 ஆம் ஆண்டில், மகராச் ஒயின் தயாரிக்கும் பள்ளி திறக்கப்பட்டது, இது 20 ஆண்டுகளாக தொடர்புடைய நிபுணர்களுக்கு பயிற்சி அளித்தது.

1869 ஆம் ஆண்டில், இதேபோன்ற சுயவிவரத்தின் நிகிட்ஸ்கி பள்ளி திறக்கப்பட்டது, அதன் பட்டதாரிகள் அசல் கிரிமியன் ஒயின்களை முதலில் உருவாக்கினர்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மகராச் பாதையில். பள்ளி மாணவர்களால் உருவாக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சிவப்பு இனிப்பு ஒயின்கள் உற்பத்தி நடந்து வருகிறது. ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தின் நிபுணர்களில் முதன்முதலில் அவர்கள் பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்தவும் சுவையை மேம்படுத்தவும் திருத்தப்பட்ட மதுவுடன் இனிப்பு ஒயின்களை மதுபானமாக்குவதை அறிமுகப்படுத்தினர்.

கிரிமியன் ஒயின் தொழிற்சாலைகள்

கிரிமியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆலை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மசாண்ட்ரா ஆகும். அதன் கட்டுமானம் 1889 ஆம் ஆண்டில் வொரொன்ட்சோவின் வாரிசுகளிடமிருந்து அவரது தோட்டங்களான "ஐ-டானில்" மற்றும் "மசாண்ட்ரா" ஆகியவற்றை வாங்கிய பிறகு அதன் கட்டுமானம் தொடங்கியது. துறையின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் எல்.எஸ். சிவப்பு இனிப்பு மற்றும் ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் நீண்டகால வயதான ஒரு பெரிய நிலத்தடி கிடங்கை நிர்மாணிக்க கோலிட்சின் உத்தரவிட்டார், மேலும் தோட்டத்தில் உள்ள ஒயின் பாதாள அறையானது வயதான மற்றும் வலுவான உலர் ஒயின்களை சேமிப்பதற்கு ஏற்றது.

நவீன மசாண்ட்ரா ஆலையின் பிரதேசத்தில் மூன்று ஆண்டுகளாக (1894 முதல் 1897 வரை), பீப்பாய் (255 ஆயிரம் டெகாலிட்டர்கள்) மற்றும் பாட்டில் (1 மில்லியன் பாட்டில்கள்) ஒயின் வயதானதற்காக ஒரு பாதாள அறை கட்டப்பட்டது. இருப்பினும், 1938 இல் இந்த தொகுதிகள் போதுமானதாக இல்லை, மேலும் வளாகம் மேலும் விரிவாக்கப்பட்டது.

2017 ஆம் ஆண்டில், கிரிமியன் ஒயின் தொழிற்சாலை "மசாண்ட்ரா" அதன் 120 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும்.

விண்டேஜ் ஒயின்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸ் கோக்டெபெல் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் இன்கர்மேன் விண்டேஜ் ஒயின்கள் தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஷாம்பெயின் ஆகியவை நோவி ஸ்வெட் ஆலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, டேபிள், உலர் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் பல்வேறு பலம் மற்றும் வகைகளின் மகராச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் திராட்சை மற்றும் ஒயின் மற்றும் பக்கிசரே ஒயின் ஆலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கிரிமியன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் இளைய நிறுவனங்கள் DIONIS ஆலை (சிம்ஃபெரோபோல்), சதேரா நிறுவனம் (செவாஸ்டோபோல்) மற்றும் ஃபோட்டிசல் ஒயின் ஹவுஸ் (பக்சிசரே மாவட்டம்).

கிரிமியன் ஒயின்களின் வகைகள்

டேபிள் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் அவை தயாரிக்கப்படும் திராட்சை வகைகளிலிருந்து அவற்றின் பெயர்களைப் பெறுகின்றன:

• உலர் வெள்ளை: "அலிகோட்", "கோகூர்", "சாவிக்னான்";
• உலர் சிவப்பு: கேபர்நெட், பினோட் பிராங்க்;
• அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு இளஞ்சிவப்பு: "மஸ்கட் அல்கதர்", "பிங்க் மஸ்கட் மகராச்", "பிங்க் டெசர்ட் மஸ்கட்".

கிரிமியாவின் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் உலகம் முழுவதும் வலுவான ஒயின்களின் நிலையான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன: போர்ட், ஷெர்ரி, மடீரா.

இனிப்பு ஒயின்களின் பெயர்கள் மற்றும் செய்முறை ஆகியவை நிலையான படைப்பாற்றலின் ஒரு பகுதியாகும்: "கார்னிலியன் ஆஃப் டாரிடா", "டலிஸ்மேன்", "தி சீக்ரெட் ஆஃப் செர்சோனிஸ்", "கோலிட்சினின் ஏழாவது ஹெவன்", "மஸ்கட் லிவாடியா" ”, Cahors: “பிளாக் டாக்டர்”, “Ai-Serez”, “South Bank”.

கிரிமியன் ஷாம்பெயின் அதன் தரத்தில் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைகிறது மற்றும் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: "கோலிட்சின்ஸ்கோ", "தெற்கு ரஷ்யன்", "செவாஸ்டோபோல்ஸ்கோ", "கிரிமியர்கள்", "கிரிமியாவின் பேரரசு".

கிரிமியன் ஒயின்களை எங்கே வாங்குவது?

நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

மது, மக்களைப் போலல்லாமல், பயணம் செய்ய விரும்புவதில்லை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் ஒரு உண்மையான ஒயின் அறிவாளியாக இருக்க வேண்டியதில்லை.

மூலப்பொருட்கள் (திராட்சை) வளர்க்கப்படும் மற்றும் தயாரிப்பு (ஒயின்) தயாரிக்கப்படும் இடத்திற்கு நெருக்கமாக, நீங்கள் அதை வாங்குகிறீர்கள், அது அசல் தன்மையுடன் ஒத்துப்போகிறது, அதன் சுவை சிறந்தது மற்றும் உயர் தரம். கிரிமியாவிற்கு வெளியே வாங்கப்பட்ட ஒயின்கள் கிரிமியாவில் உள்ள ஒத்த ஒயின்களிலிருந்து வேறுபடும், ஏனெனில் அவை நீண்ட கால தொட்டிகளில் போக்குவரத்து, வெப்பநிலை ஆட்சியின் தவிர்க்க முடியாத மீறல் மற்றும் தளத்தில் பாட்டில் போடுதல், தொழிற்சாலையில் அல்ல.

இங்கே மற்றொரு நுணுக்கம் உள்ளது: கிரிமியன் ஒயின்கள் கிரிமியாவில் மட்டுமல்ல, அவை தயாரிக்கப்படும் இடத்தில் - மசாண்ட்ரா ஒயின்கள் - யால்டாவில், சுடக் ஒயின்கள் - சுடக்கில் வாங்கினால், கிரிமியன் ஒயின்கள் மிகவும் சுவையாகவும் உயர்தரமாகவும் மாறும்!

ஒயின்களை ருசிக்கவும், அவற்றைச் சரியாகப் பரிமாறவும், உட்கொள்ளவும் திறன்களைப் பெறவும், மது சேகரிப்புகளை (எனோடெகா) பார்க்கவும், மசாண்ட்ரா, மாகர்ச் அல்லது கோக்டெபலுக்கு உல்லாசப் பயணம் செல்வது நல்லது. ஒயின்களின் உற்பத்தி, முதிர்ச்சி மற்றும் பாட்டிலிங் ஆகியவற்றின் மூச்சடைக்கக்கூடிய சுழற்சியுடன் கூடுதலாக, இந்த தொழிற்சாலைகளில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒயின் அருங்காட்சியகங்களில் அவற்றின் வரலாற்றைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளலாம்.

மது திருவிழாக்கள்

கிரிமியன் ஒயின்களை பிரபலப்படுத்துவதன் நோக்கம் ஒயின் திருவிழாக்கள், விளக்கக்காட்சிகள் மற்றும் பல ஒயின் ஆலைகளை உள்ளடக்கிய சுற்றுப்பயணங்கள் மூலமாகும்.

புதிய பிராண்டுகளை உருவாக்குபவர்கள் மற்றும் புதிய ஒயின் ஆலைகளின் பிரதிநிதிகள் பெரும்பாலும் தங்கள் தயாரிப்புகளின் இலவச சுவைகளை ரிசார்ட் நகரங்களின் தெருக்களில் நடத்துகிறார்கள், சில சமயங்களில் முன் விளம்பரம் இல்லாமல்.

ஆனால் ஒயின் திருவிழாக்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் விடுமுறைகள் அறிவிக்கப்படுகின்றன - முன்கூட்டியே டிக்கெட்டுகளை வாங்குவதன் மூலம் அவற்றைப் பெறலாம்.

மே மாதத்தில் யால்டாவில் ஒயின் மற்றும் ஜாஸ் திருவிழா உள்ளது, செப்டம்பர் மாதத்தில் கோக்டெபெல் ஒயின் மற்றும் ஓவியத்தை ஒன்றிணைக்கிறது, சுடாக்கில் அக்டோபர் "வெல்வெட்" "சன்னி வேலி" திருவிழாவுடன் கொண்டாடப்படுகிறது.

2015 முதல், கடந்த கோடை மாதத்தின் ஒவ்வொரு நான்காவது ஞாயிற்றுக்கிழமையும் கிரிமியாவில் திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் நாளாக அறிவிக்கப்பட்டது, அதாவது விடுமுறை நாட்களின் புவியியல் மற்றும் அசல் தன்மை மட்டுமே விரிவடையும்!

கிரிமியா மற்றும் மது ஆகியவை பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்ட கருத்துக்கள். தீபகற்பத்தின் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பகுதி, பிராண்டுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் வகைகளில் ஒன்றையொன்று மீண்டும் செய்யாத பல ஒயின் ஆலைகளுக்கு எவ்வாறு இடமளிக்கிறது என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. கிரிமியாவில் உள்ள ஒயின் ஆலைகள் சுற்றுலா வருகைகள் மற்றும் உல்லாசப் பயணங்களின் கட்டாய பொருள்கள். எந்த கிரிமியன் உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? ஒன்றாகப் பார்ப்போம்.

"மசாண்ட்ரா" - கிரிமியாவின் முக்கிய ஒயின் ஆலை

கிரிமியன் ஒயின் ஆலைகளின் பட்டியலில் ஒன்பது ஒயின் ஆலைகளை உள்ளடக்கிய மசாண்ட்ரா உற்பத்தி மற்றும் விவசாய சங்கம் தலைமை தாங்குகிறது. சங்கத்தின் முக்கிய நிறுவனம் அதே பெயரில் உள்ள கிராமத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த பகுதியில் தொழில்துறை ஒயின் தயாரித்தல் அவரது தலைமையில் தொடங்கியது, இப்போது உலகப் புகழ்பெற்ற வெள்ளை மஸ்கட், டோகாயா மற்றும் புதிய வகைகள். அவர் தலைமை மது தயாரிப்பாளராக இருந்தபோது சிறப்பான வளர்ச்சியைப் பெற்றார். தனித்துவமான ஐரோப்பிய ஒயின்களின் தொகுப்பை நிறுவியவர் அவர்தான். இன்று, பிரதான ஆலையின் சேமிப்பு வசதிகளில் பல்வேறு வயது மற்றும் தரங்களின் சுமார் ஒரு மில்லியன் பாட்டில்கள் உள்ளன. கவலையின் ருசி அறை மசாண்ட்ரா கிராமத்தில் உள்ள பிரதான ஆலையில் அமைந்துள்ளது மற்றும் நான்கு அறைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. Massandra சங்கத்தின் வணிக அட்டை வலுவானது, இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்கள்.

ஆராய்ச்சி நிறுவனம் "மகராச்"

கிரிமியன் தீபகற்பத்தில், ஒயின் ஆலைகள் நீண்ட காலமாக ஏற்கனவே அறியப்பட்ட தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி மதுவை உற்பத்தி செய்துள்ளன, ஆனால் திராட்சை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான ஆய்வகங்களை உருவாக்கியுள்ளன. இந்த நோக்கங்களுக்காக, உலகின் பழமையான ஆராய்ச்சி நிறுவனம் யால்டாவின் புறநகரில் உருவாக்கப்பட்டது, இது "மகராச்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மகராச் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் படிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் சொந்த உயர்தர அட்டவணை, இனிப்பு மற்றும் வலுவான ஒயின்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது. நிறுவனம் நடத்தும் சுவைகளில், உள்ளூர் ஷெர்ரி, பாஸ்டர்டோ, அலிகோட் போன்றவற்றை முயற்சிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதையும் கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

கிரிமியன் மின்னும்

கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் ஷாம்பெயின் எங்கே தயாரிக்கப்படுகிறது? ஒயின் ஆலைகள் "நியூ வேர்ல்ட்", செவாஸ்டோபோல் ஷாம்பெயின் தொழிற்சாலை மற்றும் "ஜோலோடயா பால்கா". "புதிய உலகம்" என்பது ஒரு ஷாம்பெயின் ஒயின் தொழிற்சாலை ஆகும், இது பிரபலமான இளவரசர் கோலிட்சினின் ஒளி கையால் தோன்றியது. தாவரத்தின் வகைப்படுத்தலில் சேகரிக்கக்கூடிய பிரகாசமான பானங்கள் அடங்கும்: “பிரின்ஸ் லெவ் கோலிட்சின்”, “கிரிமியா”, “கிரிம்ஸ்கோ”, “நோவி ஸ்வெட்”. இந்த நிறுவனத்தில் ஷாம்பெயின் ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. கோலிட்சினின் முன்னாள் அலுவலகத்தில் ருசிக்கும் அறை திறக்கப்பட்டது, ருசித்தல் ஒரு புனிதமான சூழ்நிலையில் நடைபெறுகிறது: மெழுகுவர்த்தி வெளிச்சம் மற்றும் கிளாசிக்கல் இசையுடன்.

Zolotaya Balka விவசாய நிறுவனத்திற்கு, பிரகாசிக்கும் ஒயின் வரி வெகுஜன உற்பத்திக்கான துரிதப்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தில் கட்டப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆலை அதன் இயற்கை உலர்ந்த பழங்கால மற்றும் டேபிள் ஒயின்கள் "அலிகோட்" மற்றும் "மெர்லோட்" ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பிரபலமானது.

செவாஸ்டோபோல் ஆலையில் இருந்து "மஸ்கட் ஸ்பார்க்லிங்" மாண்ட்ரீலில் நடந்த சர்வதேச போட்டியில் கிராண்ட் பிரிக்ஸ் வழங்கப்பட்டது. ஆலை அதன் சொந்த சிறிய சுவை அறையுடன் வினோடேகா பிராண்ட் ஸ்டோர் உள்ளது.

"சன்னி பள்ளத்தாக்கு"

அனைத்து கிரிமியன் ஒயின் ஆலைகளும் அவற்றின் தனித்துவமான வரம்பைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் தனித்துவமான அம்சம். "Solnechna Dolina" என்பது ஒரு மாநில பண்ணை ஆலை ஆகும், இது அதன் தளத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் திராட்சைகளிலிருந்து பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இங்குள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் தனித்துவமானவை - உள்ளூர் வகைகள் பிரத்தியேகமானவை மற்றும் வேறு எங்கும் வளரவில்லை. எகிம் காரா, கெஃபெசியா, லாரா காரா, தாஷ்லி மற்றும் பிற உள்நாட்டு வகைகள் ஒயின் ஆலையை மகிமைப்படுத்தியது, கிரிமியன் சேகரிப்பு தனித்துவமான மற்றும் அரிய பழங்கால ஒயின்கள் "சன்னி வேலி", "பிளாக் டாக்டர்", "பிளாக் கர்னல்", "மெகனோம்", "கோல்டன்" ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்க்கடெரெஸ்ஸின் அதிர்ஷ்டம்" .

பழைய "கோக்டெபெல்"

Otuz பள்ளத்தாக்கு, பழைய கிரிமியா. ஒயின் ஆலைகள் இன்னும் நிறுவப்படவில்லை, ஆனால் இங்கே, இந்த இடங்களில், உள்ளூர் மக்கள் குணப்படுத்தும் பானங்கள் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டு, அவற்றை காசர் ககனேட்டுக்கு ஏற்றுமதி செய்தனர். இன்று, விண்டேஜ் காக்னாக் "கோக்டெபெல்" தீபகற்பத்திற்கு அப்பால் அறியப்படுகிறது. அவர் மட்டுமல்ல. விண்டேஜ் ஒயின்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸின் Koktebel தொழிற்சாலை விண்டேஜ் Madeira, Pinot Franc, Old Nectar, muscats மற்றும் துறைமுகங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. "Koktebel" சமீபத்தில் "Masandra" சங்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, ஆனால் ஏற்கனவே மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றின் பட்டத்தை வென்றது.

இன்கர்மேனின் கிளாசிக்

கிரிமியன் மலைகள் மதிப்புமிக்க கட்டுமானப் பொருளான பிரையோசோவான் சுண்ணாம்புக் கல்லின் மூலமாகும். அதன் செயல்பாட்டின் தளத்தில், ஆழமான அடிகள் உள்ளன, இது ஒயின் பாதாள அறைகளுக்கு சிறந்த இடமாக மாறும். கிரிமியாவில் உள்ள சில ஒயின் ஆலைகள் கைவிடப்பட்ட சுரங்கங்களைப் பயன்படுத்தி அங்கு தங்கள் வளாகத்தை அமைக்க முயற்சிக்கின்றன. அவை நிலையான ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையை பராமரிக்கின்றன, வயதானதற்கு சரியானவை. படைப்பாளிகள் இந்த உண்மையிலிருந்து துல்லியமாக முன்னேறினர்: நிலத்தடி கேலரிகளில், இயற்கையான உலர் ஒயின்கள், ஆல்கஹால் பங்கு இல்லாமல் கிளாசிக் ஐரோப்பிய சமையல் படி தயாரிக்கப்பட்டது, ஓக் பீப்பாய்களில் பல ஆண்டுகளாக முதிர்ச்சியடைந்தது. பயன்படுத்தப்படும் திராட்சைகள் உள்ளூர் மற்றும் ஐரோப்பிய வகைகளாகும்.

மது - ஒரு அருங்காட்சியக கண்காட்சி

கிரிமியன் தீபகற்பத்தில், பிரபலமான மற்றும் அவ்வாறு இல்லாத அனைத்து ஒயின் ஆலைகளும் அவற்றின் சொந்த சுவை அறைகளைக் கொண்டுள்ளன, அதில் அவை பல்வேறு ஒயின்களை சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாறு மற்றும் பானங்கள் குடிப்பதற்கான விதிகள் குறித்து விரிவுரைகளையும் நடத்துகின்றன. யெவ்படோரியாவில் அமைந்துள்ள முழு ஹவுஸ்-மியூசியம் ஆஃப் ஒயின், கிரிமியன் ஒயின் தயாரிப்பிற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. பார்வையாளர்கள் கண்காட்சியைப் பார்க்க நேரத்தை செலவழித்ததற்காக வருத்தப்படுவதில்லை. எல்லோரும் இங்கே மதுவைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்: உடல் எடையை குறைக்க எதைக் குடிக்க வேண்டும், இதய தசையை வலுப்படுத்த எதைக் குடிக்க வேண்டும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, போலிகளிலிருந்து தரமான மதுவை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது.

ஆமாம், கிரிமியாவில், முக்கிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு கூடுதலாக, அங்கீகரிக்கப்பட்ட எஜமானர்களை விட மோசமான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் பல்வேறு ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நீங்கள் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளைக் காணலாம். ஆனால்... தோராயமாக அதே எண்ணிக்கையிலான டிஸ்டில்லரிகளில் தூள் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பழங்கால ஒயின்கள் என்று பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன. தெரு ருசி விளக்கக்காட்சிகள் பெரும்பாலும் வெளிப்படையான போலிகளை வழங்குகின்றன. அவர்களிடமிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, சிறப்புத் துறைகள் அல்லது பிராண்டட் கடைகளில் கிரிமியன் ஒயின் வாங்கவும். உண்மையான இயற்கையான கிரிமியன் ஒயின்கள் விலை உயர்ந்தவை, மலிவானவை ஒருபோதும் நல்லவை அல்ல.

நண்பர்களே, அனைவருக்கும் வணக்கம்!

எந்தவொரு சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் நிகழ்ச்சி நிரலில் மிகவும் முக்கியமான தலைப்பு கிரிமியன் ஒயின் ஆலைகள். இன்று நான் உங்களுக்கு எல்லா ரகசியங்களையும் சொல்கிறேன், அதனால் உங்களால் முடியும் வெவ்வேறு வகைகளின் இந்த "ப்ளாண்டஸ்" மற்றும் "ப்ரூனெட்டுகள்" அனைத்தையும் புரிந்து கொள்ளுங்கள் திராட்சை மற்றும் இறுதியாக உங்களுக்கு பிடித்த பாட்டில்களை கணக்கிட்டு பதிவு செய்யுங்கள் "சிவப்புக் கல்லின் வெள்ளை மஸ்கட்" அல்லது "பண்டைய செர்சோனேசஸ்" !

இந்த மதிப்பாய்வை கிரிமியன் விடுமுறைக்கு ஒரு கட்டாய தயாரிப்பாக நீங்கள் கருதலாம், ஏனென்றால் உங்களில் எவரும் விண்டேஜ் பிரமாண்டத்தின் ஒரு பாட்டிலை அவிழ்த்து கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்பது சாத்தியமில்லை. உள்ளூர் கசிவின் shmurdyak.

எனவே தொடங்குவோம்!

இது தீபகற்பத்தில் உள்ள மிகப்பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனமாகும், இது கவுண்ட் வொரொன்ட்சோவ் மற்றும் இளவரசர் கோலிட்சின் காலத்திற்கு முந்தையது. ஆனால் மசாண்ட்ராவில் தனித்துவமான ஒயின் சுரங்கங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகளை உருவாக்கியவர் எல்.எஸ். கோலிட்சின் ஆவார்.

இன்றுவரை "மசாண்ட்ரா" 60 க்கும் மேற்பட்ட பிராண்டுகளின் ஒயின் தயாரிக்கிறது, கிரிமியாவில் 27 பிராண்டட் சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன, மேலும் கின்னஸ் புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மிகப்பெரிய ஒயின் சேகரிப்பின் உரிமையாளராக உள்ளது. திராட்சைத் தோட்டப் பகுதி சுமார் 4,000 ஹெக்டேர்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் சங்கத்தில் 9 ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன.

"மசாண்ட்ரா" மதுபானம், இனிப்பு, டேபிள் ஒயின்கள், துறைமுகங்கள் என மொத்தம் 250க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு சுற்றுலா மற்றும் ருசிக்காக நீங்கள் இங்கு செல்லலாம். நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், திராட்சை அறுவடையின் அனைத்து மகிழ்ச்சிகளையும் அனுபவிக்கவும்.

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

ஃபெடரல் ஸ்டேட் யூனிட்டரி எண்டர்பிரைஸ் PJSC Massandra அதே பெயரில் உள்ள கிராமத்தில் போல்ஷாயா பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ளது.

முகவரி:செயின்ட். ஒயின் தயாரிப்பாளர் எகோரோவா, 9.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: மசாந்த்ரா.சு
இயக்க முறை:மசாண்ட்ரா 11.00 முதல் 19.00 வரை சுற்றுப்பயணக் குழுக்களை ஏற்றுக்கொள்கிறார் மற்றும் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் சுற்றுப்பயணங்களை நடத்துகிறார். கோடையில் 21.00 வரை. ஒரு சுற்றுலா அல்லது ருசிக்க முன் பதிவு செய்வது நல்லது.
வருகைக்கான செலவு:நிறுவனத்தின் சுற்றுப்பயணத்திற்கு 300 ரூபிள் செலவாகும்; சுவை - 450 ரூபிள்.

கோடையில், மசாண்ட்ரா மற்றும் அதன் கிளைகளில் நேரடி கிளாசிக்கல் இசையுடன் ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் நடத்தப்படுகின்றன.

பார்வையாளர் மதிப்புரைகள்

உல்லாசப் பயணிகளில் ஒருவரின் உணர்ச்சிகளின் வெளிப்பாடு எனக்குப் பிடித்திருந்தது "நான் அங்கு, அடித்தளத்தில் அமர்ந்திருக்க வேண்டும்!" . மேலும் குறிப்பாக, பல பார்வையாளர்கள் இறுதியாக உண்மையான ஒயின் சுவையை உணர்ந்தனர், மேலும் ஒரு ஆச்சரியத்துடன் - “அதனால் இதுதான் போர்ட் ஒயின்!”, அவர்கள் வீட்டிற்குத் திரும்புவதற்காக, “திறக்க”, அங்கேயே அமைந்துள்ள நிறுவனத்தின் கடைக்கு விரைந்தனர். அவர்களின் அன்புக்குரியவர்களின் கண்கள்.

தீங்கு என்னவென்றால், அறிவிப்புகளில் அறிவிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், குக்கீகள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் மது எப்போதும் வழங்கப்படுவதில்லை. ஒரு எச்சரிக்கையாக, ருசியில் வழங்கப்படும் ஒயின்கள் இனிப்பு மற்றும் வலுவானவை. ஒரு "பழக்கம்" இல்லாமல் நீங்கள் உண்மையில் குடித்துவிட்டு.

தெரிந்து கொள்வது நல்லது

"கேள்வி மற்றும் பதில்" பிரிவில் ஒயின் ஆலையின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் உள்ள தகவலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அது அங்கு விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது உண்மையான மசாண்ட்ரா தயாரிப்புகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது பல போலிகளிலிருந்து.

அங்கே எப்படி செல்வது

நீங்கள் யால்டா பேருந்து நிலையத்திலிருந்து ஷட்டில் பேருந்துகள் எண் 14, எண் 100, எண் 29 மூலம் நிறுத்தத்திற்குச் செல்லலாம். ஒயின் ஆலை.

யால்டா மற்றும் கிரிமியாவின் பிற நகரங்களில் இருந்து "ஒயின் உல்லாசப் பயணங்கள்" மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய சுற்றுப்பயணங்களின் விலை 1200 முதல் 1800 ரூபிள் வரை, நுழைவு டிக்கெட்டுகள் மற்றும் ருசி உட்பட.

காருக்கான ஒருங்கிணைப்புகள்: 44.517029, 34.186915.

செவாஸ்டோபோல் ஒயின் ஆலை

"செவாஸ்டோபோல் ஷாம்பெயின்" என்ற புகழ்பெற்ற பிராண்டைப் பற்றி இன்னும் அறிமுகமில்லாதவர்கள் உங்களில் யாராவது இருக்கிறார்களா? இந்த ஒளி, இனிமையான பானம் கிரிமியன் புத்தாண்டு விருந்துகளில் வழக்கமாக உள்ளது.

ஒயின் ஆலை தரமான ஒயின் பிராண்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது "செவாஸ்டோபோல் ஸ்பார்க்லிங்", "கிரிமியன் ஸ்பார்க்லிங்", "க்ளமோர்", "கிரிமியன் ப்ரீஸ்" , 25 க்கும் மேற்பட்ட பெயர்கள் மற்றும் வகைகள். அவற்றில் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மஸ்கட், அரை உலர்ந்த மற்றும் அரை இனிப்பு பளபளக்கும் ஒயின்கள், ப்ரூட் சார்டோன்னே, கோகூர், ரைஸ்லிங் மற்றும் பல.

பொதுவான செய்தி

செவஸ்டோபோல் ஒயின் ஆலை அமைந்துள்ளது முகவரி மூலம்:செயின்ட். போர்டோவயா, 8.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: sevastopol-winery.com
இயக்க முறை:பிரகாசமான ஒயின் ஆலை 8.00 முதல் 17.00 வரை திறந்திருக்கும்.
உல்லாசப் பயணங்கள்:ஒயின் ஆலைக்கான உல்லாசப் பயணங்கள் கோரிக்கையின் பேரில் கிடைக்கும். அருகிலேயே வினோடேகா பிராண்ட் ஸ்டோர் உள்ளது, அங்கு நீங்கள் சுவைத்து ஒரு பாட்டில் அல்லது இரண்டு பிரகாசமான பானங்களை வாங்கலாம்.

விமர்சனங்கள்

கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்துடன் கூடிய மலிவான, லேசான பானம் உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் கிரிமியாவின் விருந்தினர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

ஒரு பெரிய பிளஸ் என்பது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் மாறுபட்ட வகைப்படுத்தலாகும். இந்த தயாரிப்பாளரின் பிரகாசமான ஒயின்கள் கிரிமியாவுடன் தொடர்புடைய இனிமையான தொடர்புகளையும் நினைவுகளையும் தருகின்றன என்பதை பலர் குறிப்பிடுகின்றனர்.

அங்கே எப்படி செல்வது

ஒயின் ஆலை மற்றும் ஒயின் பூட்டிக் "வினோடேகா" லெனின்ஸ்கி மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ளது, ரயில் நிலையம் மற்றும் பேருந்து நிலையத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை.

காருக்கான ஒருங்கிணைப்புகள்: 44°35'39″N 33°31'36″E

இன்கர்மேன் விண்டேஜ் ஒயின் தொழிற்சாலை

1961 இல் விளம்பரங்களின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனம். காலப்போக்கில், ஒயின் பானங்களை உற்பத்தி செய்யும் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடுதலாக, அவர்கள் பாட்டில்களில் ஈடுபடத் தொடங்கினர்.

ஒயின் ஆலையின் பிரதேசம் 7 ஹெக்டேர்களை ஆக்கிரமித்துள்ளது, மேலும் ஒயின் பாதாள அறைகள் 55,000 சதுர மீட்டருக்கும் அதிகமானவை. மீ விண்டேஜ் டேபிள், வலுவான மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் இங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. விண்டேஜ் ஒயின்களின் இன்கர்மேன் தொழிற்சாலை பல்வேறு சர்வதேச போட்டிகளில் பலமுறை பரிசு வென்றவராக மாறியுள்ளது.

உற்பத்தியில் அல்மா, பெல்பெக், பலக்லாவா மற்றும் கச்சின் பள்ளத்தாக்குகளில் வளர்க்கப்படும் மதிப்புமிக்க திராட்சை வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மொத்தத்தில், இந்த நிறுவனத்தின் 9 தனித்துவமான தொகுப்புகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றிலும் மது பானத்தின் பல பிரபலமான பெயர்கள் உள்ளன ( லெஜண்ட் ஆஃப் இன்கர்மேன், பண்டைய செர்சோனிஸ், ரூபி ஆஃப் செர்சோனிஸ், பினோட் நோயர் மற்றும் பலர்).

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

இன்கர்மேன் ஒயின் ஆலை கிட்டத்தட்ட அதே பெயரில் கிராமத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது - செவாஸ்டோபோலின் புறநகர்.

முகவரி:செயின்ட். மாலினோவ்ஸ்கி, 20.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: inkerman.ru
இயக்க முறை:ஒயின் ஆலையில் வேலை நடவடிக்கைகள் முழு வீச்சில் 9.00 முதல் 18.00 வரை நடைபெறுகிறது.
உல்லாசப் பயணங்களின் செலவு: இன்கர்மேன் ஒயின் ஆலை அனைவரையும் ஒயின் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளவும், இந்த நிறுவனத்தின் வரலாற்றைக் கேட்கவும், பொதுவாக ஒயின் தயாரிப்பையும் அழைக்கிறது.

உல்லாசப் பயணம் ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரைதிங்கள் முதல் சனிக்கிழமை வரை இயங்கும்: அன்று 10.00 , 11.30, 13.00 , 15.00 , 16.30 (குளிர்காலத்தில் 3 உல்லாசப் பயணங்கள் மட்டுமே உள்ளன மற்றும் சனிக்கிழமை ஒரு நாள் விடுமுறை)

• உல்லாசப் பயணம் - 350 ரூபிள்;
• சுவையுடன் உல்லாசப் பயணம் - 750 ரூபிள்.

நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தொலைபேசி எண்ணை அழைப்பதன் மூலமோ அல்லது செவாஸ்டோபோல் மற்றும் கிரிமியாவின் பிற நகரங்களில் உள்ள உல்லாசப் பயண மையங்களில் ஒன்றில் ஒயின் சுற்றுப்பயணத்தில் சேருவதன் மூலமோ நீங்கள் உல்லாசப் பயணத்திற்குப் பதிவு செய்யலாம்.

விமர்சனங்கள்

நானே ஜெரார்ட் டிபார்டியூ , ஒயின் தயாரிப்பாளராக இங்கு வந்தவர், ஒரு மதிப்பாய்வை விட்டுவிட்டார், அதில் அவர் போதை பானத்தின் சிறந்த குணங்களைக் குறிப்பிட்டார்.

அங்கே எப்படி செல்வது

செவாஸ்டோபோலில் இருந்து இன்கர்மேன் வழியாக செல்லும் எந்த பாதையிலும் போக்குவரத்து - "இன்கர்மேன் கிளப்பை" நிறுத்தவும். அல்லது இறுதி நிறுத்தத்தில் இருந்து "5வது கிலோமீட்டர்" பேருந்து எண். 103 மூலம் நிறுத்தத்திற்கு செல்லவும். "இன்கர்மேன் கிளப்" ஒயின் ஆலை 5 நிமிட நடை.

ஒருங்கிணைப்புகள்: 44.615930, 33.610725.

ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் வீடு "புதிய உலகம்"

கிரிமியன் ஒயின் தயாரிப்பின் புராணக்கதை - இளவரசர் கோலிட்சினின் "புதிய உலகம்" ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் வீடு சாரிஸ்ட் ரஷ்யாவின் காலத்திலிருந்தே அங்கீகாரம் பெற்றது. பிரெஞ்ச் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இங்கு உலர் ஷாம்பெயின் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் மேசையை அடைவதற்கு முன், பிரகாசமான பானங்கள் சிக்கலான மற்றும் நீண்ட செயலாக்க நிலைக்கு உட்படுகின்றன.

இவை ஷாம்பெயின்கள் அல்ல, துரிதப்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, ஓரிரு மாதங்களில் குடிக்கத் தயாராக உள்ளன. இங்கே பானம் குறைந்தது 3 ஆண்டுகளுக்கு முதிர்ச்சியடைகிறது.

ஒயின் ஆலையின் பிரதேசம் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல. ஊழியர்கள் அன்புடன் அதை சுத்தமாக வைத்து, சிற்பங்கள், சிலைகள் மற்றும் அசல் "ஒயின்" வடிவமைப்புகளால் அலங்கரிக்கின்றனர். ஒரு அருங்காட்சியகம், எல்.எஸ். கோலிட்சினின் தனித்துவமான ஈனோடெகா, ஒரு நிறுவனக் கடை, ஒயின் பாதாள அறைகள் மற்றும் சுரங்கங்கள் உள்ளன.

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

ஷாம்பெயின் ஒயின் தொழிற்சாலை கிராமத்தில், கிரீன் பே பிரதேசத்தில் மிகவும் அழகிய இடத்தில் அமைந்துள்ளது.

முகவரி:செயின்ட். சல்யாபினா, 1.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: nsvet-crimea.ru
இயக்க முறை: 9.00 முதல் 18.00 வரை. உல்லாசப் பயணங்கள், சுவைகள் மற்றும் பிற ஒத்த நிகழ்வுகள் சந்திப்பு மூலம் கிடைக்கும். பருவத்தைப் பொறுத்து அட்டவணை மாறுபடலாம்.
வருகைக்கான செலவு: நீங்கள் தேர்வு செய்யும் உல்லாசப் பயணத் திட்டத்தைப் பொறுத்து, செலவு 600 முதல் 1200 ரூபிள் வரை மாறுபடும்.

ஒவ்வொரு நாளும் 12.00 முதல் 18.00 வரை, திங்கட்கிழமைகளில் (அக்டோபர் 1 முதல் மே 1 வரை, அருங்காட்சியகம் மூடப்பட்டுள்ளது) ருசிக்காமல் அருங்காட்சியகத்தைப் பார்வையிடலாம்.

பார்வையாளர் மதிப்புரைகள்

ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாற்றைத் தொடுவது, கோலிட்சின் எஸ்டேட் மற்றும் அவரது மூளையைப் பார்ப்பது மற்றும் ரகசிய தொழில்நுட்பங்களை உளவு பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

ருசிக்கும் செயல்முறை கொஞ்சம் தெளிவாக இல்லை. ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு கண்ணாடி மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது, அதில் பல வகையான ஷாம்பெயின் ஊற்றப்படுகிறது. மேலும், முந்தைய பானம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், பிறகு நீங்கள் இன்னும் அதை விழுங்க வேண்டும் , இல்லையெனில் அடுத்ததை ஊற்ற எங்கும் இருக்காது.

சுவைகள் சற்றே துரிதப்படுத்தப்பட்ட வேகத்தில் நடைபெறுகின்றன, இது உண்மையான ஒயின் ஆர்வலர்களை ரசிக்க மற்றும் சுவைக்க அனுமதிக்காது.

அங்கே எப்படி செல்வது

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

Koktebel ஒயின் ஆலை அமைந்துள்ளது முகவரி மூலம்:, செயின்ட். லெனினா, 27.
அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம் வேலை செய்யவில்லை, ஆனால் சில தகவல்களை இங்கே காணலாம்: kbvw.ru/vinnyj-turizm
இயக்க முறை:

• ஜூன் - ஆகஸ்ட்: தினமும் 11.00, 13.00, 15.00, 17.00
• மே மற்றும் செப்டம்பர்: வார நாட்களில் 11.00, 13.00, 15.00, 17.00 வார இறுதிகளில் - முன் பதிவு
• அக்டோபர்-ஏப்ரல்: 11.00, 13.00, 15.00 முன் ஏற்பாட்டில்

ஒவ்வொரு சுற்றுப்பயணத்தையும் விட 1 மணிநேரம் தாமதமாக ருசிகள் தொடங்கும் மற்றும் தனித்தனியாக பார்வையிடலாம்.

உல்லாசப் பயணங்கள் மற்றும் சுவைகளின் செலவு:

• ஒயின் தொட்டிகளுக்கு உல்லாசப் பயணம் - 400 ரூபிள்;
• சுவைத்தல் - 400 ரூபிள்;
• மொத்தம் - 800 ரூபிள்களுக்கான முழு அளவிலான சேவைகள்.

பார்வையாளர் மதிப்புரைகள்

ஒயின் ஆலையின் பிரதான நுழைவாயிலின் பிரதிநிதித்துவமற்ற தோற்றம் இருந்தபோதிலும், உள்ளே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மறந்துவிடுவீர்கள். சூடான வெயிலில் பழுக்க வைக்கும் மடீராவின் ஓக் பீப்பாய்கள், சுரங்கப்பாதைகளுக்கு உங்களுடன் வரும் ஒரு பைன் நறுமணம், வழிகாட்டியின் கண்கவர் கதை மற்றும் குளிர் மற்றும் விசாலமான மண்டபத்தில் ஒரு அற்புதமான சுவை.

மேலும் காக்னாக்கிற்கான நிறுவனத்தின் கடையில் நிறுத்த மறக்காதீர்கள்!

அங்கே எப்படி செல்வது

கோக்டெபெல் தொழிற்சாலை, உல்லாசப் பயணங்கள் மற்றும் சுவைகள் நடைபெறும், நகரத்தின் நுழைவாயிலில் அமைந்துள்ளது. ஃபியோடோசியா நெடுஞ்சாலையில் நிறுத்தம் வளைந்த வாயிலுக்கு எதிரே உள்ளது - அதன் எல்லைக்கான நுழைவாயில். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் 1-1.5 கிமீ நடக்க வேண்டும்.

இந்த நிறுவனத்தின் மற்றொரு ஆலை, காக்னாக் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அண்டையில் அமைந்துள்ளது ட்விட்டர்(கோக்டெபலில் இருந்து மினிபஸ் மூலம் 15 நிமிடங்கள்).

ஒருங்கிணைப்புகள்: 44.938218, 35.156394.

ஷாம்பெயின் தொழிற்சாலை "சோலோடயா பால்கா"

ஒயின் ஆலை 1921 க்கு முந்தையது, ஆனால் வேறு பெயரில் உள்ளது. படிப்படியாக விரிவடைந்து அண்டை பண்ணைகளை இணைத்து, "Zolotaya Balka" தோன்றியது.

இது ஒரு காலத்தில் மசாண்ட்ராவிற்கு சொந்தமானது, ஆனால் பல்வேறு சிறப்புகள் காரணமாக 1960 இல் பிரிந்தது.

இப்போது Zolotaya பால்கா ஒயின் ஆலை கிரிமியாவில் சிறந்த பிராண்டுகளின் பிரகாசமான ஒயின்களின் தயாரிப்பாளராக அறியப்படுகிறது. பாலாக்லாவா பள்ளத்தாக்கில் வளரும் 30 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை வகைகள் பானம் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கிரிமியன் ஒயின்களின் சொற்பொழிவாளர்களுக்கு, ஒரு அடிப்படை மற்றும் பிரீமியம் சேகரிப்பு வழங்கப்படுகிறது, இதில் "ஒவ்வொரு நாளும்" ஒளி ஒயின்கள், அத்துடன் வயதான மஸ்கட்ஸ் மற்றும் ப்ரூட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு அழகான மற்றும் விசாலமான மண்டபத்தில் சுவைகள் நடைபெறுகின்றன "ஒயின் உற்பத்தியாளர் வீடு" .

2017 ஆம் ஆண்டில், ஷாம்பெக்னரியின் கூரையில் ஒரு பனோரமிக் உணவகம் கட்டப்பட்டது.

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

Zolotaya Balka பிரகாசிக்கும் ஒயின் தொழிற்சாலை அமைந்துள்ளது

முகவரி:செயின்ட். கிரெஸ்டோவ்ஸ்கி, 66.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: zolotaiabalka.com
இயக்க முறை: 8.00 முதல் 18.00 வரை. உல்லாசப் பயணங்கள், சுவைகள் மற்றும் பிற நிகழ்வுகள் பருவகால அட்டவணையின்படி நடத்தப்படுகின்றன.

வருகைக்கான செலவு:

"Zolotaya Balka" விருந்தினர்களுக்கு பல வகையான ஒயின் சுற்றுப்பயணங்களை வழங்குகிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் நிரல், காலம் மற்றும் செலவு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் மேலும் அறியலாம் மற்றும் மற்றொரு இணையதளத்தில் ஒரு பயணத்தை பதிவு செய்யலாம் terruart.ru

1. « ஜோலோடயா பால்காவைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது "திராட்சைத் தோட்டங்கள், பூங்கா மற்றும் ஷாம்பெயின் சுற்றுப்பயணம் மற்றும் 6 வகையான பிரகாசமான ஒயின்களின் சுவை - 800 ரூபிள்.
2. « எனோகாஸ்ட்ரோனமிக் சுவை ": மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து மூலைகளிலும் ஒரு நடை மற்றும் ஒயின் பாதாள அறைக்கு வருகை; இறுதிப் பகுதியில் நீங்கள் லேசான தின்பண்டங்கள் மற்றும் குளிர் ஒயின்களைக் காண்பீர்கள் - 1,500 ரூபிள்.
3. « பிரத்தியேக திட்டங்கள் »: ஒயின் பாதாள அறைகளுக்குச் செல்வது முதல் சுவைகள், உணவக விருந்துகள், அறுவடையில் பங்கேற்பது மற்றும் திராட்சைகளை நசுக்குவது வரை தனிப்பட்ட சுற்றுப்பயணங்கள் - ஆர்டர் செய்யும் போது விலைகள் அறிவிக்கப்படுகின்றன.
4. « மது தேடல்கள் ": குழு நடைபயிற்சி மற்றும் சைக்கிள் ஓட்டுதல், வேடிக்கையான பணிகள், புதையல் வேட்டைகள், சுவைகள் - 5 பேர் கொண்ட குழுவிற்கு 10,000 ரூபிள். நீங்கள் குழந்தைகளுடன் பங்கேற்கலாம்.

விமர்சனங்கள்

இந்த தயாரிப்புக்கான விலைகள் இப்போது கணிசமாக அதிகரித்துள்ளன, குறிப்பாக பிராண்டட் கடைகளில். பிரகாசமான ஒயின்களின் சுவை, அதே ஒளி மற்றும் நறுமண சுவை பற்றி எந்த புகாரும் இல்லை.

நிதிகளின் பாரிய ஊசி காரணமாக மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது தாவரத்தின் பொதுவான உயர்வு கவனிக்கத்தக்கது. முதலீட்டாளர்கள் தங்கள் கைகளை சுருட்டிக்கொண்டு வியாபாரத்தில் இறங்கியுள்ளனர் என்பது தெளிவாகிறது. செவாஸ்டோபோலில் ஸ்கூட்டர் மற்றும் லெனின்கிராட் போன்ற இசைக் காட்சியின் பிரபலமான விருந்தினர்களுடன் இதுபோன்ற சத்தமில்லாத விருந்துகளை யாரும் ஏற்பாடு செய்ததில்லை. மேலும் விவரங்களுக்கு இணையதளத்தைப் பார்க்கவும் zb-fest.ru.

அங்கே எப்படி செல்வது

உங்களிடம் சொந்த கார் இல்லையென்றால், உங்கள் நண்பர்கள் மிகவும் பிஸியாக இருந்தால், உங்களை அழைத்துச் செல்ல விரும்பவில்லை "ஷாம்பெக்னேரியா" , பின்னர் சாதாரணமான பொது போக்குவரத்தைப் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு பாதை 108 தேவை, இது பாலாக்லாவா நெடுஞ்சாலையின் 5 வது கிமீ முதல் கடிகோவ்ஸ்கி ஆலைக்கு புறப்படுகிறது.

பாதை மற்றும் அட்டவணை பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே பார்க்கவும்: wikiroutes.info/sevastopol?routes=37884 .

நீங்கள் மது அருந்துவீர்கள் மற்றும் அழகான காட்சிகளைப் பாராட்டுவீர்கள்!

ஒருங்கிணைப்புகள்:44°31'39″N 33°36'53″E

சுடக்கில் "சன்னி வேலி"

Solnechnaya டோலினா ஒயின் ஆலையும் L. Golitsyn க்கு நன்றி தெரிவிக்கப்பட்டது, ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட உரிமையாளருக்கு சொந்தமானது. கடினமான காலங்கள் மற்றும் உரிமையாளர்களின் மாற்றத்தைத் தக்கவைத்து, இந்த மாநில பண்ணை ஆலை இப்போது அதன் ஒயின் தயாரிக்கும் நடவடிக்கைகளைத் தொடர்கிறது.

உலர், மேஜை, விண்டேஜ் இனிப்பு மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. கிரிமியன் ஒயின்களின் ஒவ்வொரு அறிவாளிக்கும் சிறந்த பிராண்டுகள் தெரியும் என்று நான் நினைக்கிறேன் " கருப்பு மருத்துவர்" மற்றும் "கருப்பு கர்னல்", "பெட்டிட் வெர்டோட்", "மெகனோம் வெள்ளை (சிவப்பு)" , மற்றும் "கோகூர்", "சாவிக்னான்", "கேபர்நெட்" சன்னி பள்ளத்தாக்கு.

திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக ஒரு நடைப்பயணம், பண்டைய பாதாள அறைகள் மற்றும் மது அருங்காட்சியகம், வழிகாட்டியின் விரிவான கதை மற்றும் ருசித்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய உல்லாசப் பயணத்தில் பதிவு செய்வதன் மூலம் ஊழியர்களின் பணியை மதிப்பீடு செய்து "உங்கள்" மது பானத்தைத் தேர்வு செய்யலாம். . ஒரு காதல் மெழுகுவர்த்தி ருசியும் கிடைக்கிறது.

பார்வையாளர்களுக்கான தகவல்

சோல்னெச்னயா டோலினா ஒயின் ஆலை அதே பெயரில் 12 கிமீ தொலைவில் உள்ள கிராமத்தில் அமைந்துள்ளது

முகவரி: Solnechnaya டோலினாவில் உள்ள பிரதான அலுவலகம், ஸ்டம்ப். செர்னோமோர்ஸ்காயா, 23, மற்றும் உல்லாசப் பயணங்கள் மற்றும் சுவைகள் அர்ஹாடெரெஸ்ஸின் ஒயின் பாதாள அறையில்: கிராமம். Almondnoye, ஸ்டம்ப். பாதாம், 8A.
அதிகாரப்பூர்வ தளம்: sunvalley1888.ru
இயக்க முறை: 12.00 தவிர ஒவ்வொரு மணி நேரமும் 10.00 முதல் 16.00 வரை. முன் கோரிக்கையின் பேரில் மெழுகுவர்த்தி வெளிச்சத்தில் 20.00 மணிக்கு மாலை உல்லாசப் பயணம்.
வருகைக்கான செலவு:ருசியுடன் உல்லாசப் பயணங்களுக்கான விலைகள் 350 ரூபிள் முதல் தொடங்குகின்றன.

அன்றாட வாழ்க்கையில் நான் ஒரு சிறப்பு அறிவாளி அல்லது மது அருந்துபவர் என்று என்னைப் பற்றி சொல்ல முடியாது, ஆனால் நான் எப்போதும் கிரிமியன் தீபகற்பத்தின் அனைத்து ஓய்வு விடுதிகளையும் மதுவுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன். கிரிமியாவில்! ஆம், அது இங்கே வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! எனவே கடற்கரைக்கு ஒரு விடுமுறை அல்லது வணிக பயணம் ஒரு கிளாஸ் அல்லது இரண்டு ஒயின் இல்லாமல் ஒருபோதும் முடிவடையாது, மேலும் நான் ஏற்கனவே ருசித்த மற்றும் முதல் முறையாக நான் சந்தித்த அந்த வகைகளை சமமாக மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்க விரும்புகிறேன். நான் நிச்சயமாக என்னுடன் சில பாட்டில்களை எடுத்துச் செல்கிறேன் - இது எப்போதும் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் இருவருக்கும் ஒரு நல்ல பரிசு - கிரிமியன் ஒயின்கள் பிடிக்கவில்லை என்று சொல்லும் ஒரு நபர் கூட எனக்குத் தெரியாது!

ஒரு கிரிமியன் ஒயின் ஆலைக்கு உல்லாசப் பயணம் செல்லவும், உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக நடக்கவும் எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது, இங்கே இயற்கையே கொடி வளரவும் வலுவாகவும் திராட்சை கொத்து நிரப்பவும் ஒரு சிறந்த இடத்தை உருவாக்கியுள்ளது என்று எனக்குத் தோன்றியது. ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன், அது மதுவிற்கு மாற்றப்படும். இங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எப்போதும் நல்லவர்கள் - அவர்களின் முயற்சியால், அத்தகைய பானங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, அவற்றைப் பற்றி புராணக்கதைகள் கூட செய்யத் தொடங்கின. எடுத்துக்காட்டாக, “பிளாக் டாக்டர்” மற்றும் “பிளாக் கர்னல்” ஒயின்கள் - நீங்கள் அர்ஹடெரெஸ் ஆலையின் ருசிக்கும் அறையைப் பார்த்தால், எல்லோரும் இந்த பானங்களைப் பற்றி பேசுவார்கள் - வழிகாட்டிகள் முதல் நிறுவனத்தின் கடையில் விற்பனையாளர்கள் வரை.

கிரிமியாவில், ஒயின் தயாரிப்பில் நிறைய இணைக்கப்பட்டுள்ளது - இந்த பானத்தின் உற்பத்தியின் வரலாறு ஒட்டுமொத்த பிராந்தியத்தின் வரலாற்றின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறியுள்ளது: எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சைத் தோட்டங்கள் பூக்கும் என்பதால் பல கிராமங்கள் வரைபடத்தில் தோன்றின. பழங்காலத்திலிருந்தே இங்கு அல்லது அங்கே மது பாதாள அறைகள் உள்ளன.

கிரிமியாவில் உள்ள ஒயின் ஒரு சன்னி பானம், இது ஒரு நபருக்கு நன்மைகளையும் ஆரோக்கியத்தையும் மட்டுமே தருகிறது, இங்குள்ள அனைவரும் நிச்சயமாக இதை முயற்சிக்க வேண்டும் - குறைந்தபட்சம் ஒரு சிப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இந்த பூச்செண்டு மற்றும் இந்த நறுமணம் வெறுமனே விவரிக்க முடியாதவை. இந்த ஒயின்கள் சிறந்த ஐரோப்பிய வகைகளைப் போலவே மதிப்புமிக்கதாகவும் உயர்தரமாகவும் இருப்பதாக பலர் கருதுவது ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் மிகவும் மலிவு விலையில்.

கிரிமியாவில் மது நிறைந்துள்ளது. ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஒரு நிறுவனத்தின் கடை அல்லது ருசிக்கும் அறை உள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு கிரிமியன் கஃபே அல்லது உணவகமும் அதன் சொந்த பிராண்டுகளை வழங்குகிறது. உண்மை, இங்கே நீங்கள் போலிகளைப் பற்றியும் ஜாக்கிரதையாக இருக்க வேண்டும் - சந்தைகளில் அவர்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்று கூறி, சந்தைகளில் அவர்கள் நிறைய மதுவை விற்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் இது மிகவும் அதிகமாக இருக்கலாம். பொது வாகை, எனவே பொது அறிவு பயிற்சி - சந்தையில் உங்கள் கைகளில் பிளாஸ்டிக் பையால் நீங்கள் வெட்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய வாங்குதலை மறுப்பது நல்லது, குறிப்பாக அருகில் எங்காவது ஒரு நிறுவனத்தின் கடை இருப்பதால், அது மிகவும் தாராளமான வகைப்படுத்தல்.

கிரிமியாவில் ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாறு பற்றி சில வார்த்தைகள்

நான் ஏற்கனவே எழுதியது போல், கிரிமியாவின் வரலாறு ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாறு. அவை இங்கு மிக நெருங்கிய தொடர்புடையவை, எனவே நீங்கள் குடிப்பழக்கம் இல்லாதவராக இருந்தாலும், பழங்காலத்தின் சில ஒயின் தயாரிக்கும் கலைப்பொருட்கள் நிச்சயமாக உங்கள் கண்ணைக் கவரும். மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் Chersonesos ஆகும், அங்கு மது உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பழங்கால தொழிற்சாலைகளின் இடிபாடுகளை நீங்கள் காணலாம்.

பழங்காலத்தில் இந்த நாடுகளில் - 6 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு இடைப்பட்ட காலத்தில் மக்கள் திராட்சையை மதுபானமாக மாற்றத் தொடங்கினர் என்று நம்பப்படுகிறது. கி.மு. மற்றும் IV நூற்றாண்டு. கி.பி இந்த உற்பத்தி கிரேக்கர்களால் இங்கே தொடங்கப்பட்டது, அவர்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, தண்ணீரை விட அதிக மதுவைக் குடித்தார்கள் - தீங்கு விளைவிக்கும் ஆர்வத்தால் அல்ல, மாறாக பொது அறிவுக்காக, ஏனென்றால் அந்த நேரத்தில் தண்ணீர் வெறுமனே ஆறுகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு குடிப்பது ஆபத்தானது. ஆரோக்கியத்திற்கு, ஆனால் ஒயின் (தண்ணீரில் நீர்த்த) கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் பாதுகாப்பானது.

கிரிமியாவின் பைசண்டைன் படையெடுப்பின் போது, ​​​​இங்குள்ள ஒயின் உற்பத்தி உண்மையிலேயே பெரிய அளவில் மாறியது, ஆனால் துருக்கியர்கள் இப்பகுதியில் மக்கள்தொகை பெறத் தொடங்கியபோது சரிவை சந்தித்தது - பக்தியுள்ள முஸ்லிம்கள் மது அருந்துவதில்லை.

கிரிமியாவில் நவீன ஒயின் தயாரிப்பது டாரைடின் இளவரசர் பொட்டெம்கினின் தகுதியாகும், அவர் ஒயின் தயாரிப்பின் மறுமலர்ச்சியை எடுத்து இப்பகுதிக்கு டோகே கொடிகளை கொண்டு வந்தார். கிரிமியன் ஒயின்களின் விடியல் மற்றும் அங்கீகாரம் கவுண்ட் வொரொன்ட்சோவின் வேலையாகும், அவர் இங்கு திராட்சையை தீவிரமாக பயிரிட்டார் மற்றும் மகராச்சில் தோட்டக்கலை மற்றும் திராட்சை வளர்ப்பு பள்ளியை உருவாக்கினார்.

நீங்கள் கிராமத்திற்குச் சென்றால் மது தயாரிப்பின் வரலாற்றைப் பற்றி நிறைய தெரிந்து கொள்ளலாம். இந்த கிராமத்திலிருந்து வரும் ஷாம்பெயின் (பிரகாசிக்கும்) ஒயின்களை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் - அவை இளவரசர் கோலிட்சினால் உருவாக்கப்பட்டன, அவர் உண்மையான நிறுவனர், கலங்கரை விளக்கம் மற்றும் பிராந்தியத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒரு மாதிரி. எனவே கிராமத்தில் பார்க்க வழங்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் மது மற்றும் இளவரசருடன் தொடர்புடையவை: ஒரு தொழிற்சாலை, பழைய உற்பத்தி வசதியின் இடிபாடுகள், பாதாள அறைகள் போன்றவை.

நான் என்ன ஒயின்களை முயற்சிக்க வேண்டும்?

நிச்சயமாக, இது சுவைக்கான விஷயம். கிரிமியன் ஒயின்களின் வகைகள் பின்வருமாறு:

• டேபிள் ஒயின்கள் (உலர்ந்த, சிவப்பு மற்றும் ரோஜா);
• வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் (வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு துறைமுகங்கள், ஷெர்ரி, மடீரா, ஏராளமான இனிப்பு ஒயின்கள்);
• சுவையான ஒயின்கள்;
• பளபளக்கும் ஒயின்;
• காக்னாக்ஸ்;
• தைலம்.

பிரகாசிக்கும் ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, "ஷாம்பெயின்" என்ற பெயர் அவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டது என்று ஒரு வரலாற்றுக் கதை கூட உள்ளது, நாடுகளின் தலைவரான ஜோசப் ஸ்டாலினின் லேசான கைக்கு நன்றி - அவர்தான் அனைத்து பிரகாசமான ஒயின்களையும் அழைக்கும் யோசனையைக் கொண்டு வந்தார் " ஷாம்பெயின்”, இது சற்றே அபத்தமானது என்றாலும் - ஒரு காலத்தில் ஷாம்பெயின் என்று முதலில் பளிச்சிடும் ஒயின்களை மட்டுமே அழைக்க முடியும். எனவே விடுமுறை காலங்களில் சுடாக் கடற்கரைகளில், குரைப்பவர்கள் உங்களை புதிய உலக ஒயின் ஆலைக்கு அழைக்கிறார்கள், இது ஷாம்பெயின் பிறப்பிடம் என்று கூறுகிறது.

நீங்கள் கிரிமியாவில் விடுமுறையில் இருந்தால் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய ஒயின்களின் தோராயமான பட்டியலையாவது கோடிட்டுக் காட்ட முயற்சிக்கிறேன். இருப்பினும், நிச்சயமாக, இந்த பட்டியலை நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பும் உங்களுக்கு பிடித்த வகைகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். தனிப்பட்ட முறையில், நான் உங்களுக்கு பின்வரும் வகைகளை பரிந்துரைக்கிறேன்:

• உலர் வெள்ளை அட்டவணை ஒயின்கள்: "அலிகோட்", "சார்டோன்னே" மற்றும் "சாவிக்னான்";
• உலர் அட்டவணை சிவப்பு ஒயின்கள்: "கேபர்நெட்", "சபேரவி", "மெர்லோட்"
• வலுவூட்டப்பட்ட துறைமுகம்: "செவாஸ்டோபோல்";
• இனிப்பு "சன் இன் எ கிளாஸ்", "டலிஸ்மேன்", "கார்னிலியன் ஆஃப் டாரிடா";
• ஜாதிக்காய் "வெள்ளை மஸ்கட் லிவாடியா", "வெள்ளை மஸ்கட் மகராச்".

ஆனால் எனக்கு முற்றிலும் பிடித்தவை சோல்னெக்னயா டோலினா மாநில பண்ணை தொழிற்சாலை, அசல் கிரிமியன் ஒயின்களின் வகைப்படுத்தலில் இருந்து வந்தவை. இதேபோன்ற விலை கொண்ட பிற ஒயின்களின் பிராண்டுகள் அத்தகைய சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெருமைப்படுத்த முடியாது. மாநில பண்ணை-தொழிற்சாலையின் ஒயின்களில், நான் குறிப்பாக அதே பெயரில் விண்டேஜ் இனிப்பு ஒயின் கவனிக்க விரும்புகிறேன் - "சன்னி பள்ளத்தாக்கு" இது ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அரை நூற்றாண்டுக்கு முன்னர் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது இந்த ஒயின் ஆலை மூலம். இந்த மது ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு சிக்கலான தேன்-மலர் பூச்செண்டு உள்ளது. வெறும் அமிர்தம், மது அல்ல.

"பிளாக் டாக்டர்" முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள் - இது ஒரு அரிதான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பிராண்ட் ஆகும். ஆனால் இந்த ஒயின் செலவழித்த ஒவ்வொரு பைசாவிற்கும் மதிப்புள்ளது - சுவை கொடிமுந்திரி, சாக்லேட் குறிப்புகள் மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் சிக்கலான பூச்செண்டு. இது அற்புதமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்: இது ஆன்மா மற்றும் உடல் இரண்டையும் குணப்படுத்துகிறது. இந்த ஒயின் பிராண்டட் கடைகளில் கூட பாட்டில் கிடைக்காது, ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்ய தரமற்ற சிறிய பாட்டிலை வாங்கலாம் - இது கிரிமியாவிலிருந்து ஒரு நல்ல நினைவுப் பொருளாகவும் மாறும்.

விலையில் சிக்கனமான ஆனால் தரத்தில் சிறந்த விருப்பங்களைப் பொறுத்தவரை, இது மஸ்கட் திருவிழா ஒயின் - லேசான, இனிப்பு, இளஞ்சிவப்பு இனிப்பு ஒயின். கோடை வெப்பத்தில் இது சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் கூடிய ஜாதிக்காய் நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதால், குடிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் இனிமையானது.

மற்றும், நிச்சயமாக, பிராண்டட் கடைகளில் நீங்கள் பிராண்டட் டிங்க்சர்களை வாங்கலாம் - ஆல்கஹால், மூலிகை, மருத்துவம். இது உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான நல்ல மனநிலை என்று ஒருவர் கூறலாம்: இந்த டிஞ்சரை ஒரு ஸ்பூன் டீ அல்லது காபியில் சேர்த்தால், நீங்கள் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுவீர்கள், மேலும் கிரிமியன் மூலிகைகள் மற்றும் கிரிமியாவின் குணப்படுத்தும் மருந்துகளின் நறுமணம் மிக நீண்ட காலம் உன்னுடன் இரு.

கிரிமியாவின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆலைகள்

தீபகற்பத்தில் பல ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த பாதாள அறைகள், பிராண்டட் கடைகள் மற்றும் ருசிக்கும் அறைகளைக் கொண்டுள்ளன. தாவரத்தின் சுற்றுப்பயணங்களும் உள்ளன - அத்தகைய சுற்றுப்பயணத்திற்குச் செல்வது வேடிக்கையாக இருக்கிறது, ஆனால் அதிகம் எதிர்பார்க்க வேண்டாம்: திராட்சை நசுக்கப்பட்டது, சாறு போமாஸிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது மற்றும் ஒயின் வயதானது - அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். இருப்பினும், அவர்கள் அவதானிப்பு தளங்களில் இருந்து அல்லது அப்பகுதியின் போலி-அப்களில் திராட்சைத் தோட்டங்களின் வெளிப்புறங்கள் என்ன, என்ன வகைகள் இங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைக் காட்டலாம். ஒயின் தயாரிப்பின் நிறுவனர்களைப் பற்றி, உற்பத்தியின் வரலாறு பற்றி, கொடிகளின் தோற்றம் பற்றி அவர்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்குச் சொல்வார்கள், ஏனெனில் பல வகைகள் இங்கே மீட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, நவீன “பிளாக் கர்னல்” ஏற்கனவே சற்று வித்தியாசமான ஒயின் ஒரு காலத்தில் புகழைப் பெற்ற மற்றும் புராணங்களைப் பெற்றதை விட, குறைவான சுவையானது - ஆனால் வேறுபட்டது). இது பொது வளர்ச்சிக்கான கல்வி, ஆனால் அதில் சிறப்பு மந்திரம் எதுவும் இல்லை - ரசவாதி சூரியனை ஒரு கண்ணாடிக்குள் கலக்கவில்லை, வெறும் கால்கள் கொண்ட கன்னிப்பெண்கள் ஒரு தொட்டியில் திராட்சைகளை நசுக்குவதில்லை, மேலும் அனைத்து செயல்முறைகளும் தானியங்கு மற்றும் கண்கவர் இல்லை. ஆனால் உல்லாசப் பயணம் ஒரு சுவையுடன் முடிவடைகிறது, இது உற்சாகத்தைத் தூண்டுகிறது.

கிரிமியாவில் உள்ள மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான தொழிற்சாலைகள்:

• விண்டேஜ் ஒயின்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸ் தொழிற்சாலை "Koktebel";
• ஒயின் ஆலை "மசாண்ட்ரா";

• விண்டேஜ் ஒயின்களின் இன்கர்மேன் தொழிற்சாலை;
• ஷாம்பெயின் ஒயின் தொழிற்சாலை "";
• பக்கிசரே ஒயின் ஆலை;
• திராட்சை மற்றும் ஒயின் நிறுவனம் "மகராச்".

இந்த தொழிற்சாலைகள் மற்றும் தாவரங்களின் வரம்பிலிருந்து சில பானங்கள் ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைனில் உள்ள கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, எனவே பலருக்கு அவை தெரிந்திருக்கலாம், ஆனால் தொழிற்சாலையில் உள்ள பாதாள அறைகள் மற்றும் பிராண்டட் கடைகளில் மட்டுமே வயதான மற்றும் மறக்க முடியாத பூச்செடியுடன் அரிய ஒயின் வாங்க முடியும். .

வீடு » தாய்லாந்து » ஒளிரும் ஒயின் அல்லது கிரிமியாவின் அனைத்து ஒயின் ஆலைகளையும் ஒரே பார்வையில் பின்பற்றுகிறது. கிரிமியா கிரிமியன் ஒயின் ஆலைகளின் ஒயின் ஆலைகள்