Դենիս

Սնունդ Թաիլանդում, ավելի ճիշտ, թայերեն կունի ուտեստներն այնքան կծու են, որ առաջին անգամ նման ճաշացանկ փորձող զբոսաշրջիկը կարող է. «Բերանիցդ կրակ է դուրս գալիս». Այնպես որ, նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը, ավելի լավ է զգուշացնել, որ շատ պղպեղ չավելացնեք... Եվ դուք կզարմանաք նաեւ ցածր գներով համեղ էկզոտիկ մրգերով։ Ինչ վերաբերում է Թաիլանդ խմիչքներ, ապա դրանք ոչ միայն յուրահատուկ համ ու բուրմունք ունեն, այլեւ իրականում չեն հանդիպում մեր հայրենիքում։

Լորենի պտուղը Թաիլանդում ամառվա ավետաբեր է, հասունացման և բերքահավաքի շրջանը տևում է ապրիլից հունիս: Այս էկզոտիկ միրգը տոնուսային հատկություն ունի և, թերևս, շոգին զովանալու ավելի լավ միջոց չկա, քան այն վայելելը։ Լորենի ծառը աճեցվում է Թաիլանդում...

Թայերեն բրնձի արիշտա Pad Thai-ը Սիամի թագավորության բնակիչների համար ամենօրյա սնունդ է և լայն սպառում: Անկախ նրանից, թե երկրի որ մարզում եք այցելել, այն կգտնեք թայլանդական ցանկացած սրճարանի ճաշացանկում, ինչպես նաև փողոցային սննդի վաճառողների տեսականու...

Այս հոդվածում կխոսենք Թաիլանդում արտադրվող գարեջրի անվանումների, տեսակների և որակի մասին։ Այս երկրում չկա ոչ մի գարեջրի գործարան, որը գործում է ինչ-որ տեղական տնակում՝ աղբավայրի ծայրամասում, ամբողջ արտադրությունը գերժամանակակից է, և մենեջերները վերահսկում են որակը...

Թաիլանդի խոհանոցին կառչելու համար կարող է պահանջվել միայն մեկ կամ երկու համով ճաշատեսակներ՝ համեմված գալանգալով, հիլով, կիտրոնախոտով, կոկոսի կաթով և չիլի պղպեղով: Նրանց համն ու հոտն այնքան ուժեղ են ազդում ուղեղի վրա...

Մեզանից շատերը, այս կամ այն ​​կերպ գալով Թաիլանդ, հանդիպեցին թեյի. ոմանք պատահաբար շուկայում կամ դեղատան մեջ, իսկ մյուսները նպատակաուղղված գնացին մասնագիտացված վայր: Այսօր ուզում ենք խոսել այս հրաշալի ըմպելիքը վաճառող խանութներից մեկի մասին, որը կոչվում է...

Մրգերի մեծ մասը, որոնց դուք կհանդիպեք Թաիլանդում, վայրի են: Սակայն կան նաև նպատակային աճեցվածներ (օրինակ՝ դուրիան), որոնք գյուղատնտեսական մշակաբույսեր են։ Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում պապայայի միրգը, այն պարտադիր...

Թաիլանդում շոգ է. Միշտ. Դա չնչին է: Ճիշտ այնպես, ինչպես մարդու ցանկությունը սառչելու՝ ներսում հեղուկ ընդունելով: Ոչ միայն այցելող զբոսաշրջիկները, այլեւ տեղի բնակիչները դա անում են նույն հաճույքով։ Խոսքը, իհարկե, այլ բանի ծարավը հագեցնող «կրակի ջրի» մասին չէ...

Միանգամայն պարզ է, որ «ըստ ճաշակի ընկեր չկան» արտահայտությունը միանգամայն հարմար է ընդգծելու այն փաստը, որ յուրաքանչյուրն ունի տարբեր ճաշակներ և կարիքներ, երբ խոսքը վերաբերում է սննդին։ Ոմանց համար սև խավիարով և տրյուֆելներով լցոնված օմարներն այլևս ուրախություն չեն, և դրանց արժեքը էժան է թվում, բայց ոմանց համար նույնիսկ մի բուռ բրինձը օրհնություն կթվա, որի համար պետք է տալ ամբողջ կապիտալը:

Դե, նորից, ոմանց օրական կիլոգրամ սնունդ է պետք, իսկ մյուսների համար 500 գրամն ավելի քան բավարար է։ Մենք ձեզ կասենք, թե որքան գումար է մեզ անհրաժեշտ սննդի համար և կփորձենք դա անել՝ օգտագործելով Թաիլանդի սննդամթերքի գների օրինակը:

Լուսանկարում՝ ճաշացանկ Փհուկետի ամենաթանկարժեք և զբոսաշրջային վայրի ռեստորաններից մեկում՝ Կարոն լողափում:

Նախ, մի քանի խոսք մեր ճաշակի և կարիքների մասին.

• Մենք պաշտամունք չենք ստեղծում սննդից, բայց մենք սիրում ենք ուտել և գիտենք, թե երբ պետք է դադարեցնել.
• մենք ուտում ենք ոչ շատ, բայց ոչ էլ քիչ՝ սովորական մարդու համար;
• Մենք շատ ենք սիրում ասիական խոհանոցը և պաշտում ենք կծու ուտեստներ;
• մենք նախընտրում ենք ուտել այնտեղ, որտեղ դա անում է տեղի բնակչությունը. դա ավելի համեղ է, շատ ավելի էժան և, զարմանալիորեն, ավելի անվտանգ ստամոքսի համար.
• Մենք չենք վախենում և սիրում ենք փորձել ինչ-որ նոր և անսովոր բան:

«Ինքներդ նախաճաշեք, ճաշը կիսեք ընկերոջ հետ և ընթրեք ձեր թշնամուն» ասացվածքը մեզ այնքան էլ չի վերաբերում: Առավոտյան բաժինը մենք ինքներս անպայման կօգտագործենք, իսկ երեկոյան բաժինը հաստատ ոչ մեկին չենք տա։ Բայց երբեմն մենք կարող ենք «զոհաբերել» ճաշը: Սա սովորաբար տեղի է ունենում, երբ մենք հայտնվում ենք ինչ-որ մեկուսի բունտի լողափում, որից մենք չենք ցանկանում բաժանվել:

Դե, հիմա եկեք անմիջապես անցնենք կոնկրետ թվերին և սննդակարգին: Ինչպես արդեն ասացինք, եկեք որպես օրինակ վերցնենք վերջերս կատարած ուղևորությունը դեպի Թաիլանդ (Phuket և Koh Lanta), որը տեղի ունեցավ այս տարվա ձմռանը, այսինքն. ամենալավը` «բարձր սեզոն»: Հետաքրքրվողների համար այս ճամփորդությունը 27 օրով, երկուսի համար, երկկողմանի թռիչքներով, արժե մեզ $2050, կարող եք ավելին իմանալ բյուջեի մասին։ Այսպիսով, որքան արժե Թաիլանդում ուտելը: Ուտել՝ ուղղակի ուտելու իմաստով, այլ ոչ թե փորի մեգափառատոն կազմակերպել՝ ֆեստալի ու նոշփայի հետագա սպառմամբ։

Լուսանկարում. հավատացեք, թե ոչ, սեղանի վրա ամեն ինչ արժե 60 բատ և ոչ մի տեղ Թայլանդի հյուսիսային հեռավոր գյուղում, այլ Փհուկետում:

Նախաճաշը և դրա գինը

Հետևելով ասացվածքին՝ մենք ինքներս ենք այն ուտում, բայց նախընտրում ենք մի թեթև տարբերակ, որը մեզ լիարժեք քնկոտության աստիճան չի ծանրաբեռնում, քանի որ առջևում հանգստի զբաղված օր է սպասվում, իսկ առավոտյան այն սկսելը նախաճաշից հետո քնելով՝ չի նշանակում. մեզ համար.

Առավոտյան ճաշացանկն ունի հետևյալ տեսքը.

• սուրճ – ծախսերը կարելի է անտեսել, քանի որ Մենք սովորաբար մեծ փաթեթ ենք գնում, և մատուցման առումով դա ընդամենը կոպեկ է: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ հետաքրքրում է, օրինակ, 3-ը 1-ում պայուսակը կարելի է գնել 1-2 բատով
• կաթ սուրճի համար – 200գ մոտավորապես 15 baht
• միրգ – 1 մեծ մանգո մեկ անձի համար: 1 կգ (մոտ 4 հատ) լավ մանգոյի գինը 30-ից 100 բատ է։ Միջինում գնել են 60-ով։ Ստանում ենք 60։4=15
• յոգուրտ մրգային սմուզիի համար – 15 բատ
• Թայերեն նախաճաշի բլիթներ – 1 մատուցում 5 բատ: Սրանով նկատի ունենք բրնձից, կոկոսից, բանանից և այլ իրերից պատրաստված բոլոր տեսակի ապրանքները, որոնք առավոտները վաճառվում են Թայլանդի տաղավարներում։ Մեզանից երկուսի համար 4 չափաբաժինը բավարար է։ Ընդհանուր 4x5=20baht:

Նախաճաշի ընդհանուր արժեքը երկուսի համար՝ 20+30+15+20=85

Բայց, ճիշտն ասած, ես անձամբ միրգ չեմ ուտում նախաճաշին, ես նախընտրում եմ հավելյալ «բրդուճը», և մենք սովորաբար երեկոյան հարում ենք սմուզիներ, այնպես որ կարելի է հանել առնվազն 15-ը, այսինքն. = 70 բաթ.

Լուսանկարում՝ Թայերեն բրինձ և կոկոսի քաղցրավենիք + Թայերեն կանաչ թեյ = 35 բատ, հավատացեք ինձ, մեկ անձի համար ավելի քան բավարար:

Ճաշը և դրա գինը

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Ամենից հաճախ մենք ճաշում ենք մեզ դուր եկած թայլանդական ռեստորանում: Սվետլանան նախընտրում է բուսական խոհանոց կամ ծովամթերք, ես նախընտրում եմ հավ կամ ծովամթերք և սիրում եմ լապշա ապուր: Թայերեն ավանդական բուսակերների սովորական արժեքը 40-50 բատ է, ծովամթերքով կամ հավի մսով 50-60 բատ: Նման տեղական ռեստորաններում չափաբաժինները բավականին տպավորիչ են, մեկ ուտեստը մեզ բավական է, լավ, երբեմն աղցան ենք ընդունում (40-60 բատ), մեկը երկուսի համար։

Թեյ, սուրճ, հյութ և այլն: Մենք չենք խմում ճաշի ժամանակ՝ նախընտրելով պարզ ջուր, քանի որ... այն ավելի լավ է հագեցնում ձեր ծարավը կծու ասիական խոհանոցից հետո: Տեղական սրճարաններում այն ​​գրեթե միշտ մատուցվում է անվճար և սառույցով։ Այսպիսով, մեզ համար երկու հոգու համար ճաշն արժե առավելագույնը 180 բաթ։ Բայց սովորաբար դա տեւում է 100-120, քանի որ... Մենք գրեթե միշտ կշտանում ենք առանց աղցանի։

Լուսանկարում՝ Թոմ Յամ = 50 բատ, Թոմ Խա = 50 բատ, աղցան կանաչ մանգոյով, հնդկական հնդկահավ և ծովամթերք = 60 բատ:

Ընթրիք և դրա գինը

Այստեղ, թերեւս, մենք չունենք հստակ մենյու ու նախասիրություններ։ Մենք կարող ենք նորից գնալ թայերեն ճաշարան (տե՛ս վերևի գները): Մենք կարող ենք կանգ առնել երեկոյան շուկայի մոտ՝ գնելու թայլանդական համեղ աղցաններ (լավ չափաբաժինը՝ 30-40 բատ), թագավորական ծովախեցգետնի շամփուրներ (1 բաժին 3 հատ = 10 բատ), խորոված կաղամար (40 բատ), ռուլետներ (10 բատից) կանաչ կաթնային թայ թեյ (եթե չենք սխալվում 7Eleven-ում 14 բատից), միրգ և այլն։

Կամ մենք կարող ենք պարզապես ընթրել թայերեն բուֆետում, որտեղ երկու հոգի կարող են լավ ուտել 60 բաթով: Բայց, ոնց որ լինի, մեզ 200 բաթն է բավականացնում ընթրիքին, ավելի հաճախ՝ 150-160 բաթը։

Լուսանկարում՝ հավի մսով տապակած բրինձ, երիտասարդ բամբուկով աղցան, բանջարեղենով և հնդկական հնդկահավով աղցան, բանջարեղենով հավ մի կծու թայերեն սոուսով - յուրաքանչյուր ուտեստը 40 բատ է:

Օրական սննդի ընդհանուր ծախսերը

Հաշվի առնելով վերը նշված բոլորը՝ մենք Թաիլանդում ստանում ենք սննդի հետևյալ արժեքը՝ օրական երկուսի համար՝ 85 (նախաճաշ) + 180 (ճաշ) + 200 (ընթրիք) = 465 բաթ։ Եթե ​​կարող եմ այսպես արտահայտվել, ապա սա միջին-առավելագույն ցուցանիշ է: Անձամբ մեզ համար առավել տարածված է հետևյալը. 70 (նախաճաշ) + 120 (ճաշ) + 160 (ընթրիք) = 350 բաթ:

Իհարկե, սա անպայման պետք է ներառի խմելու ջրի արժեքը։ Որպես կանոն, մենք այն գնում ենք մեծ շշերով, որն ավարտվում է օրական մոտ 30-40 բատ:

Պատմության վերջում նշում ենք, որ ամեն ասվածը շատ միջին տարբերակ է։ Երբեմն, մի շարք պատճառներով, մենք կարող ենք ավելի քիչ ծախսել, իսկ երբեմն շատ ավելի շատ: Մենք չունենք սննդի օրական ծախսերի հստակ պլանավորում, մենք սահմանափակվում ենք միայն մեկ օրվա ընդհանուր ծախսերի մոտավոր թվով, որից այն կողմ մենք փորձում ենք դուրս չգալ:

թարմացվել է 2019 թվականի հունվարի 23-ին. Սերգեյ

Թայլանդական ավանդական ճաշատեսակները պետք է փորձել

Որպեսզի չձանձրացնեմ իմ սիրելի ընթերցողներին երկար նախաբաններով, որոնք ես սիրում եմ, իսկ դուք, վստահ եմ, չեք սիրում, անմիջապես անցնենք թայլանդական ավանդական ամենատարրական ուտեստների թվարկմանը։

Մեր (և ոչ միայն մեր) հայրենակիցներից շատերը հիացած են թայլանդական ճաշատեսակների հետաքրքիր համով: Այո, և լավ պատճառով, քանի որ մեզ համար դա ամբողջովին էկզոտիկ է: Անմիջապես զգուշացնում եմ, որ գրեթե բոլորը սուր են, և ոչ այնքան սուր, որքան մենք սովոր ենք, բայց իսկապես կծու: Հետևաբար, եթե դուք «բերանում կրակի» սիրահար չեք, պատվիրելիս մատուցողին կրկնեք «Ոչ կծու!!!»

Tom Yum Gung ապուր

Այն զբոսաշրջիկների և թայլանդցիների շրջանում ժողովրդականության թիվ մեկ առաջատարն է՝ Թաիլանդի այցեքարտը: Այս կծու թայերեն ապուրը պատրաստվում է ծովախեցգետինով, սնկով, լոլիկով, համեմունքներով, կիտրոնախոտով, կոլգանով և լայմի տերևներով: Այս ամենը պատրաստվում է կոկոսի կաթի մեջ, և կա երկու տարբերակ, թե ինչպես այն կմատուցվի ձեզ՝ Tom Yum Gung Nam Kohn ապուր կոկոսի կրեմով կամ Tom Yum Gung Nam Sai առանց կոկոսի կաթի։ Համը անհնար է նկարագրել, քանի որ այն իսկապես յուրահատուկ է։ Ինչ վերաբերում է ընտրությանը, փորձեք երկու տարբերակն էլ։ Ես միշտ շատ եմ տուժել մեկը և մյուսը ընտրելիս, քանի որ երկուսն էլ շատ համեղ են և իրար նման չեն։

Սոմ Թամ

Այս աղցանը Թաիլանդում ամենահայտնիներից է։ Սոմ Թամը կծու աղցան է, որը պատրաստվում է սխտորով և չիլիով: Աղցանի այլ բաղադրիչներ՝ ծովախեցգետին, ձկան սոուս, գետնանուշ, տամարինդի հյութ, լոլիկ, լայմի հյութ, շաքարեղեգի մածուկ, լոբի, մի բուռ կանաչ պապայա: Դուք հասկանում եք, թե որքան համեր են այստեղ համակցված՝ քաղցր, կծու և թթու: Կա նաև երկու տարբերակ, թե ինչպես ձեզ կմատուցեն Սոմ Թամ՝ ծովախեցգետիններով Սոմ Թամ Բու, ձկան սոուսով՝ Սոմ Թամ Պլահ Լահ:

Pad Thai

Թաիլանդի սիրելի ուտեստը Թոմ Յամից հետո: Pad Thai-ը համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է մեծ կաթսայում, որտեղ բրնձի արիշտա տապակում են ընկույզով, ծովախեցգետինով, լոբի ծիլերով, կանաչ սոխով, սխտորով, տոֆուով, լայմի հյութով և ձկան սոուսով: Այս ամենը լցնում են ձվով և նորից տապակում։ Որպես առանձին համեմունք ավելացվում է շաքարավազ, չոր չիլի պղպեղ և մի քիչ քացախ, բայց դա պարտադիր չէ:

Տապակած բրինձ

Սա Թաիլանդի հիմնական ավանդական ուտեստներից է, որը վայելում են ոչ միայն տեղացիները, այլեւ զբոսաշրջիկները։ Ինչպես արդեն հասկացել եք անունից, այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը բրինձն է։ Բրինձը տապակվում է բարձր եզրերով հսկայական տապակի մեջ, ավելացնում են սոխ, գազար, ձու, բեկոն, հավի միս, ծովախեցգետին (կախված նրանից, թե ինչ եք ուզում)։ Եթե ​​պատվիրեք հավով տապակած բրինձ, ապա կավելացվի միայն հավի միս և մի քանի բանջարեղեն։ Կարելի է պատվիրել ընդհանրապես առանց մսի, բայց միայն բանջարեղենով կամ ձվով։ Խենթորեն համեղ է, բայց ամենուր տարբեր կերպ են պատրաստում։ Շատ համեղ տապակած բրինձ ենք կերել ու ոչ այնքան։

Gang Som Pak Ruam

Սա ևս մեկ արտասովոր թայերեն ապուր է՝ շատ յուրահատուկ համով, որտեղ քաղցր, թթու և կծու համերը միաձուլվում են մեկ ամանի մեջ: Ապուրի հիմքը շոգեխաշած բանջարեղենն է՝ գազար, լոբի և կաղամբ՝ մսի արգանակում՝ չիլի պղպեղով: Այս ապուրը կարելի է մատուցել ձվածեղի և թայլանդական ակացիայի տերևների հետ, որի դեպքում նրա անունը փոքր-ինչ կփոխվի՝ դառնալով Գունգ Սոմ Չա Օմ Քայ։

Gang Keow Wan

Թաիլանդի շատ սիրված ավանդական ուտեստը, որը սիրում է տեղի բնակչությանը, կանաչ կարրին է: Փորձից կարող եմ ասել, որ դա անհնար է ուտել, նույնիսկ ամուսինս, ով մանկուց կծու պղպեղ է կերել որպես խայթոց, ասել է, որ դա անիրատեսական տաք է։ Այս ուտեստը ոչ միայն կրակ է ձեր բերանում, այլ այրոց: Բաղադրիչներ – կանաչ կարրի մածուկ, կոկոսի կաթ, բամբուկի կադրեր, հավ, ռեհան, թայերեն սմբուկ, գալանգալ, լայմ: Ճաշատեսակը բավականին հաստ է և մատուցվում է բրնձով։ Հավանաբար, պատվիրելիս պետք է նաև առանց կծու խնդրելու։ Մենք, ըստ երևույթին, կորցրել ենք դա:

Պանանգ Գայ.

Նաև ամենահայտնի ուտեստներից մեկը՝ կծու! Հավի միսը տապակվում է կարմիր կարրի մածուկով, քսում կոկոսի կրեմով և վրան լցնում կիտրոնի տերևներով:

Կունգ Մասսաման

Massaman-ը քաղցր կարրի է, որը եկել է հարավային Թաիլանդից, և ամեն ինչ նույնն է՝ կոկոսի կաթ, կարրիի մածուկ, գետնանուշ, մշկընկույզ և դարչին: Ավանդաբար մատուցվում է կարտոֆիլի հետ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Գայ Պադ Պոնգալի

Այս ուտեստը պատրաստվում է նաև մեծ տապակի մեջ, հավը, սոխը, լոլիկն ու պղպեղը միասին տապակում են դեղին կարրի մածուկի մեջ, ապա ավելացնում են հիմնական բաղադրիչը՝ ձուն, ամեն ինչ ցողում են մաղադանոսով։ Համը ինչ-որ չափով հիշեցնում է խաշած ձու և բեկոն, միայն մի փոքր ավելի լավ:

Կունգ Ջուտ (Gang Jued)

Սա այնքան թեթև թայերեն ապուր է, որը հաճելի է ուտել օրվա ընթացքում, երբ այն շատ շոգ է: Ապուրը պատրաստվում է բանջարեղենի արգանակի մեջ՝ կաղամբից, գազարից և սոխից, ավելացնելով խոզի միս, տոֆու և ապակե արիշտա: Շաղ տալ մաղադանոսով, շատ նման է մեր հայրենի կաղամբի ապուրին, բայց արիշտա զգալի տարբերություն է:

Ջիմ Ջում

Թայլանդական խոհանոցի շատ օրիգինալ ուտեստ, բայց մի փոքր ծանր, քանի որ այստեղ օգտագործվում է յուղոտ միս։ Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ ածխի վրա նստում է կավե փոքրիկ կաթսա, ներսում յուղոտ արգանակ է, այնտեղ դրված են տարբեր խոտաբույսեր, խոզի միս, հարած ձու, ռեհան և ապակյա արիշտա։ Կաթսայի մեջ բանջարեղենը կամաց-կամաց շոգեխաշվում է, ապուրը ստացվում է հարուստ և հագեցնող։

Կաո Նա Ֆեթ

Khao Na Phet-ը բադից պատրաստված թայերեն ուտեստ է, որն այնքան սիրելի է ասիական երկրներում։ Մատուցվում է, իհարկե, բրնձով։ Եփած բադի կտորները դնում են բրնձի վրա, վրան լցնում բադի արգանակ ու ակացիայի տերեւներ։ Հաճախ վաճառվում է փողոցային սննդի սայլակների վրա, անպայման փորձեք:

Kai Jiew Moo Saap

Սկզբունքորեն, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել Kai Ji Mu Sap, քանի որ հիմքը պարզ ձվածեղ է: Ձվերը հարել սոյայի և ձկան սոուսով և ավելացնել խոզի աղացած միսը։ Դե, և ամեն ինչ վերացնելու համար բրնձով: Մատուցվում է չիլիով և թարմ խոտաբույսերով։ Պարզ և համեղ ուտեստ։

Kao Niew Moo Yang

Խոզի շիշ քյաբաբ, որը ուտում են բրնձով, արիշտա կամ կարտոֆիլով։ Դուք կարող եք դա անել առանց ամեն ինչի կամ բանջարեղենի հետ: Այն կարելի է գնել ամենուր՝ մակաշնիցայում, գիշերային շուկաներում, խանութներում։

Moo Dad Diew

Մարինացված խոզի միսը տապակվում է քացախի և սոյայի սոուսի մեջ, տապակած խոզի կտորները մատուցում են կծու սոուսով և կանաչ սոխով։ Զարդարեք ինչով ուզում եք՝ բրինձ, բանջարեղեն, կարտոֆիլ, լապշա։

Յամ Խոր Մու Յանգ

Սա խորոված խոզի մսից պատրաստված մսային աղցան է։ Խոզի միսը, կտրատված, լցնում են կիտրոնի հյութով և խառնում խոտաբույսերի և չիլիի հետ։ Այսպես կոչված տոնական աղցան, ինչպես մեր Olivier աղցանը կամ ծովախեցգետնի աղցանը: Կարող եք պատվիրել առանց չիլիի։

Գայ Յանգ

Խորոված հավը Թաիլանդում շատ տարածված ուտեստ է, որը վաճառվում է ամենուր՝ փողոցային սայլակներում, էժան սրճարաններում, ռեստորաններում, նույնիսկ պատրաստի սննդի բաժինների խանութներում: Սովորաբար ուտում են բրնձով և կծու սոյայի տամ աղցանով (տես վերևում): Ամենուր համը տարբեր է:

Կաո Կա Մու

Պատրաստման համար երկար ժամանակ է պահանջվում՝ խոզի միսը մեկ ժամ եփում են սոյայի սոուսում՝ դարչինով և անիսոնով, դա մսին ​​յուրահատուկ բուրմունք է հաղորդում։ Մատուցվում է բրնձի հետ սոուսով, համը կարող է լինել աղի կամ քաղցր: Նույնիսկ փողոցային տաղավարներում մեծ կաթսաներով վաճառվող այս ուտեստը կճանաչեք մսի ոսկեգույն գույնով։

Կաո Մոկ Գայ

Սա մուսուլմանական թայլանդական խոհանոցի ուտեստ է։ Հավի արգանակի մեջ եփած բրինձ՝ քրքումով, զաֆրանով, հիլով և դափնու տերևով։ Հավի միսը եփում է առանձին։ Ճաշատեսակը ցողված է թարմ խոտաբույսերով՝ կիլանտրո, մաղադանոս, տարբերակ՝ տապակած սոխ:

Կաո Մու Դանգ

Թայերեն այս ուտեստը պատրաստվում է ինչպես ռեստորաններում, այնպես էլ փողոցային տաղավարներում ու սրճարաններում։ Շատ համեղ է կծու սոուսի շնորհիվ։ Բրինձը լցնում են մեծ չափաբաժինով կտրատած խոզի միս և թայերեն երշիկ՝ խաշած ձվով, իսկ վրան՝ խորովածի սոուսով: Տարբերակ է այն մատուցել կիլանտրոյով կամ տապակած սոխով։

Կաո Ման Գայ

Եփած հավի կտորները դրվում են բրնձով ափսեի վրա և լցնում հավի արգանակով - վերջ, Կո Ման Գայը պատրաստ է: Համեմունքներ, բնականաբար, չիլի կամ չիլի սխտորով:

Nam Tok Moo

Այս ուտեստի անունը թայերենից թարգմանվում է որպես «ջրվեժ»: Խորոված խոզի միսը խառնվում է կիտրոնի հյութի, կանաչ սոխի, կծու պղպեղի, անանուխի, ձկան սոուսի և տապակած բրնձի հետ։ Nam Tok Mu-ում խոզի միսը նուրբ է և փափուկ:

Լամ Մու

Թաիլանդի Իսան նահանգի այս հայտնի ուտեստը պատրաստվում է խոզի աղացած մսից և լյարդից՝ համեմված ձկան սոուսով և լայմի հյութով։ Անանուխի տերեւները, սոխն ու պղպեղը մի փոքր տապակվում են բրնձով։ Տերեւներից ստացված հյութը դառնում է սոուս բրնձի համար։

Pag Ga Pow Moo Kai Dow

Այս ուտեստը պատրաստվում է հավով, աղացած միսով և մսով։ Բոլոր բաղադրիչները յուղով տապակվում են սխտորով, չիլիով և տարբեր բանջարեղեններով՝ ռեհանով և կանաչ լոբիով, մատուցվում են բրնձի և տապակած ձվի հետ։

Գայ Պադը հանդիպեց Մա Մուանգին

Հավի միսը տապակվում է խորը տապակի մեջ սոխով, հնդկական ընկույզով և չորացրած չիլիով: Ավելացնել ձկան սոուս, սոյայի սոուս, ոստրե սոուս, շաքարավազ և այլ համեմունքներ։ Մատուցել բրնձի հետ, զգույշ եղեք, եփելու ժամանակ ավելացնում են կծու պղպեղ, ուստի նախապես զգուշացրեք։

Plah Kah Pung Neung Manow

Պերճը կծու սոուսով, ուտեստը մատուցում են կրակի վրա մետաղական ձևով, մեջը լցնում լայմի հյութ, ձկան վրա ավելացնում են սխտոր, չիլի, լայմի համ, ձուկը մի քիչ քաղցր է ստացվում։ Կարելի է ուտել սառը վիճակում, համը շատ չի փոխվի։

Gang Som Plah Chon

Խոշոր տապակած ձուկը մատուցվում է կծու քաղցր և թթու սոուսով: Ձկան վրա շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր են դրվում:

Պլահ Գութան

Թաիլանդում հայտնի ուտեստ է սա հասարակ տապակած փոքրիկ ձուկ է, որը լցոնված է կիտրոնի խոտով և լայմի տերևներով, հնարավոր է այլ անուշաբույր խոտաբույսերով և խիտ ցողված աղով: Նրանք խորովում են այն, և դրա համը նման է քաղցր սպիտակ ձկան մսի, որը հալվում է բերանում: Pla Plu-ն պատրաստվում է ցանկացած տեսակի ձկից։

Yam Plah Duk Foo

Հաճելի թեթև ապուր: Կատո ձկան կտորները տապակվում են, սոուսը պատրաստվում է թթու մանգոյից, կարմիր սոխից, կիլանտրոյից, կաղամարից, ընկույզի սոուսից, լայմից, կաղամարից։ Ապուր՝ խրթխրթան ձկան կտորներով։

Կանոմ Ջին

Պատրաստված է փափուկ բրնձի արիշտաից՝ կարրիով, ձկան գնդիկներով և քաղցր չիլի մածուկով: Վերևում դրվում են կաղամբ և թարմ վարունգ:

Gai Pad King

Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործում են ասիացիների սիրված կոճապղպեղը։ Հավի ֆիլեը, քերած կոճապղպեղը, սունկը, չիլի պղպեղը և սոխը տապակվում են ոստրեի սոուսում։

Pad Pak Bung Fai Daeng

Pad Pak-ը տաք աղցան է, որը պատրաստվում է հատիկաընդեղենից, դեղաբույսերից, ռեհանից և իմպոմայից: Ամեն ինչ տապակվում է բարձր ջերմության վրա ոստրեի սոուսով և, իհարկե, չիլի պղպեղով: Չնայած թեթև տապակված լինելուն՝ բանջարեղենը մնում է թարմ և խրթխրթան։

Նամ Պրիկ Կապի

Բանջարեղենի մի քանի տեսակներ շոգեխաշում են մանր ձկան ավելացմամբ։ Ծառայել բրնձով և չիլի ծովախեցգետնի մածուկով: Թանձր և աղի սոուսը ձկան համի հետ միասին տալիս է բարդ և անբացատրելի համ և բույր։ Պարզապես մի կերեք այն, եթե ձեզ դուր չի գալիս ձկան կամ սխտորի հետհամը ձեր բերանում:

Pad Տես Eiu

Այս ուտեստը մեծ է և սովորաբար ուտում են ճաշի ժամանակ։ Բրնձի լայն լապշաները տապակվում են մեծ տապակի մեջ խոզի մսով, սխտորով և բրոկկոլիով, սոյայի սոուսով։ Ձվով լցված։ Մատուցվում է շաքարավազի, քացախի և չորացրած չիլիի հետ (ըստ ցանկության):

Guay Teow Rhua

Թայերենից թարգմանված որպես «նավակ լապշա», այս ուտեստը շատ տարածված է լողացող շուկաներում, որտեղ աշխույժ առևտուր կա նավակներից։ Քաղցր արգանակ՝ պատրաստված խոզի արյունից, լապշայի ընտրանի՝ sen ai (լայն բրնձի արիշտա), sena lek (միջին բրնձի արիշտա), wun sen (ապակյա լապշա): Մանրացված խոզի, տավարի միս, լյարդ կամ ձկան գնդիկներ:

Kai Teg Naa կամ Sen Lek (Guay Teow Nuaa, Sen Lek)

Թեթև, համեղ ապուր, որը կարելի է գտնել Թաիլանդի գրեթե ցանկացած փողոցային սրճարանում և առավել եւս՝ ռեստորանում: Պատրաստված տավարի կամ խոզի մսով և բրնձի արիշտաով, ավելացնում են ձկան գնդիկներ։ Ավելացնել լոբի բողբոջներ, խոտաբույսեր, տաք չիլի ըստ ցանկության։ Մենք խորհուրդ ենք տալիս այն բոլորին, երբ փորձեք այս ապուրը, դուք հավերժ կմնաք երկրպագու:

Գուայ Ջաբ

Լայն արիշտա քաղցր շագանակագույն արգանակի մեջ, տավարի կամ խոզի մսով, տապակած սոխով, խրթխրթան խոզի կեղևով, լոբի բողբոջներով, ձկան գնդիկներով, սև պղպեղով: Համեղ! Մենք այնքան շատ էինք սիրում այս ապուրը, որ հատուկ գնացինք կղզու մյուս ծայրը՝ այն ուտելու։

Գուայ Թեով Լուի Սուան

Գազարի, հազարի, ռեհանի և խոզի աղացած միս թարմ բանջարեղենային միջուկը դրվում է բրնձի լապշայի բարակ շերտի մեջ։ Բացի սրանից գալիս է կանաչ սոուս՝ քաղցր և թթու համով: Այս նրբաբլիթները կարող են լինել տարբեր չափերի և ձևերի:

Չա Յեն

Չա Յենը հայտնի քաղցր ըմպելիք է, որը կարող է փոխարինել սուրճին, որը պատրաստվում է սառույցով և շատ խտացրած կաթով: Այս ըմպելիքը վաճառվում է ամենուր՝ խանութներում, փողոցային սրճարաններում, ռեստորաններում և սկուտեղների վրա:

Kao Niew Ma Muang

Դեղին թայերեն մանգո կպչուն բրնձով: Կիսով կտրված մանգոն վրան լցնում է մի գդալ սոսինձ բրինձ և վրան քաղցր կոկոսի կրեմի հաստ շերտով: Մանգոյի սեզոնի ընթացքում այս աղանդերը վաճառվում է ամենուր։

Sang Kaya Fug Tong

Կրեմ կոկոսի կրեմը դրվում է միջին չափի դդմի մեջ, երբ կրեմը պնդանում է, դդումը մանր կտրատում են։ Շողոքորթ դդումը դրվում է վերևում և կրկին լցնում կրեմով։ Պարզվում է, որ քաղցր, զարմանալի դեսերտ է:

տես նաեւ

Դուք պլանավորում եք արձակուրդ և մտածում եք՝ ի՞նչ ուտելիք փորձել Թաիլանդում: Ի՞նչ ուտեստներ և մրգեր պետք է անպայման բաց չթողնել հավերժական ամառվա երկրում գտնվելու ժամանակ: Հարցնում եք, թե ինչու՞ պետք է անպայման թայլանդական սպիրտ փորձեք, և ո՞ր թայլանդական միրգը կփչացնի ձեր միտքը: Այս հարցերի պատասխանները և շատ հետաքրքիր մանրամասներ՝ հոդվածում:

Թայերեն ուտեստների անհասկանալի, գրեթե նույնական անվանումներով երկար ցուցակ չենք կազմի։ Մենք կկենտրոնանանք բացառապես հիմնական, գունեղ դիրքերի վրա, որոնք դուք պարզապես պետք է փորձեք Թաիլանդ ձեր առաջին այցելությունների ժամանակ:

Ինչ ուտելիք արժե փորձել Թաիլանդում՝ պարզ ցուցակ լուսանկարներով

Ապուրներ

• Թոմ Յամ- Թայլանդի ազգային խոհանոցի թագավորը: Այն ունի համերի մի ամբողջ փունջ՝ քաղցրից մինչև կծու: Դասական բաղադրատոմսը հիմնված է հավի արգանակի վրա՝ առատորեն համեմված ծովախեցգետնով, գալանգալի արմատով, թրջած չիլի պղպեղով և կիտրոնախոտով:

Կան Թոմ Յամի սորտեր, որոնք տարբերվում են միայն հիմնական բաղադրիչով։ Այսպիսով, շատ հաճախ այն կարելի է գտնել հավի կամ խոզի մսի հետ։ Այս դեպքերում նրանք կունենան անվան նախածանց՝ համապատասխանաբար «kai» և «ka-mu»:

Թոմ Յամ դասական բաղադրատոմսով, զարդարված դեղաբույսերով

• Եթե ​​ապուրի սիրահար եք, խորհուրդ ենք տալիս նաև փորձել եփած կոկոսի կաթի հիման վրա պատրաստված ուտեստ՝ Թոմ Խա։ Այն ունի փափուկ, քաղցր-կծու անսովոր համ, որը բնորոշ չէ մեր ընկալիչներին:

Թոմ Խա ապուր կոկոսի կաթով

Ավելի կծու փորձի համար խորհուրդ ենք տալիս ապուրներ գնել Թայլանդի շուկաներից: Որպես կանոն, դրանք ցուցադրության չեն դրվում։ Պետք է պատվիրել վաճառողից: Զարմանալին այն է, որ ապուրը կլցվի անմիջապես փչած տոպրակի մեջ՝ մատուցելու համար պլաստիկ ափսեի և գդալի հետ:

Հիմնական թայերեն ուտեստ

• Ինչ վերաբերում է հիմնական տաք ուտեստին, որը պետք է փորձել Թաիլանդում, խորհուրդ ենք տալիս ընտրել Pad Thai արիշտա.Այն եփում են բացառապես տաքացրած վոկում՝ ոստրեի սոուսի, ընկույզի կարագի, լոբի բողբոջների, չիլի պղպեղի և հավի ֆիլեի ավելացմամբ։ Ավելի քիչ հաճախ, ծովախեցգետինն օգտագործվում է որպես երկրորդ բաղադրիչ:

Pad Thai Salad

Հնարավորության դեպքում պատվիրեք Pad Thai արիշտա խանութից կամ ռեստորանից, որտեղ կա բաց խոհանոց: Այն պատրաստելու գործընթացը հմուտ խոհարարի ձեռքում մի ամբողջ շոու է։

Աղցաններ և խորտիկներ

• Առողջ սննդակարգի՞ վրա, թե՞ ընտրել թեթև սննդից ինչ փորձել Թաիլանդում: Պատվիրեք ամենագունագեղ և իսկապես թայլանդական աղցանը՝ Սոմ Թամը: Ճաշատեսակը բաղկացած է սալիկների մեջ կտրատած չորացրած պապայայից, կանաչ լոբի, չիլի պղպեղ, ծովախեցգետին, եղեգնաշաքար և ոստրե սոուս: Որոշ դեպքերում ավելացնում են չերի լոլիկը և քերած սխտորը։

Աղցան գնելիս պատվիրեք մեկ բաժին բրինձ։ Բանն այն է, որ իսկական թայերեն Սոմ Թամն այնքան կծու է, որ դրա օգտագործումը հնարավոր է միայն փափկեցնող, չեզոք բրնձի հետ համատեղ։

• Ձուկ աղի մեջ– ևս մեկ ուտեստ, որը դուք պարզապես պետք է փորձեք Թաիլանդում գտնվելու ժամանակ: Այս դելիկատեսը պատրաստվում է բացառապես թարմ ձկից՝ ավելացնելով ընդամենը մեկ բաղադրիչ՝ աղ։

Խորոված ձուկ աղի մեջ

Խմորի կամ ալյուրի հետ համեմատած՝ դիակը գլորում են աղի մեջ՝ ներսը փորոտելուց հետո: Այնուհետև ձուկը խորովում են մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Որպես Թաիլանդի պարտադիր ճաշատեսակների հավելում, փորձեք սփրինգ ռոլլերը: Սրանք փոքր ռուլետներ են բոլորովին այլ միջուկներով՝ փաթաթված բրնձի թղթի մեջ։ Որպես միջուկ, որպես կանոն, ընտրվում են կտրատած բանջարեղենը կամ հավը։

Ալկոհոլ

Ցանկանու՞մ եք իսկապես համտեսել այս ասիական երկրի համը: Փորձեք թայերեն ալկոհոլը: Ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքները հիմնված են բրնձի վրա: Մենք գրազ ենք գալիս, որ ձեզ դուր կգան դրանցից մի քանիսը:

Սիամ Սաթո- շողշողացող բրնձի ըմպելիք, որի համը նման է գինու, բայց իրականում գարեջուր է: Այն ունի փափուկ, քաղցր համ։

Լաո Խաո– բրնձի թորում, որը շատ տարածված է թայլանդցիների շրջանում: Եթե ​​դա ձեզ դուր չի գալիս, ազատ զգալ նետեք այն: Բարեբախտաբար, ցածր գինը դա թույլ է տալիս:

Sang Som Rum– թեև այն բրնձի հետ որևէ ընդհանրություն չունի, մենք շատ ենք սիրում մեր զբոսաշրջիկներին: Արտադրված է Թաիլանդում, այն թանկ չէ։

Չանգ– գարեջրի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկը: Լոգոյի վրա պատկերված է թայլանդցիների համար սուրբ կենդանի՝ փիղը: Այն ունի ցածր աստիճան, բավականին մեղմ համ և հաճելի տեսք։

Ցանկանու՞մ եք լինել խմելու թայլանդացու կոշիկի մեջ: Գարեջրին սառույց ավելացրեք՝ ահա թե ինչպես են տեղացիներն օգտագործում այս ըմպելիքը։

Մրգեր և աղանդեր

• Մրգերի թագավոր Դուրյանը- պարզապես պետք է համտեսել Թաիլանդում գտնվելու ժամանակ: Այս միրգն ունի առավելագույն թվով հակասական ակնարկներ: Ոմանք պնդում են, որ դուրիանը լավագույն բանն է, որ իրենք կերել են իրենց կյանքում: Ոմանց համար պտուղն այնքան տհաճ է, որ համեմատում են հում աղացած մսի կամ աղացած հավի երիկամների հետ։
• Կպչուն բրինձ- փափուկ, նուրբ թայլանդական աղանդեր, որը բաղկացած է փափուկ քաղցր բրինձից, համեմված կոկոսի կաթով և դեղին մանգոյով, կտրատված փոքր կտորներով:

• – Թաիլանդում փորձելու մեկ այլ բան: Խոսքը ոչ միայն հատուկ թայլանդական համի և որպես միջուկ էկզոտիկ մրգերի մասին է, այլև պատրաստման գործընթացին:

Թայերեն տապակած պաղպաղակն իսկական շոու է, որը հիշեցնում է խելացի հնարքներ։ Որպես կանոն, «խոհարարները» տեղակայվում են փոքր, շարժական ֆուրգոններում, հենց փողոցի մեջտեղում:

Ի՞նչ եք կարծում, մենք բաց ենք թողել որոշ տեղեկություններ, և որ ամենակարևորն է, որ դուք անպայման պետք է Թաիլանդում սնունդ փորձեք: Սպասում ենք ձեր լրացումներին մեկնաբանություններում։

Թաիլանդում մշակված է սննդի պաշտամունք, ուտում են ամեն ինչ, ամենուր, շատ ու համեղ. Թայլանդական խոհանոցը շատ բազմազան է, ուստի յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակին համապատասխան մի բան: Թաիլանդում նոր ուտեստներ փորձելը զբոսաշրջիկների ժամանցի տեսակներից մեկն է։

Որտեղ է Թաիլանդում ուտելու լավագույն վայրը:

Թայլանդական խոհանոցի հանդեպ սերն օրեցօր աճում է։ Դա պայմանավորված է երկրի մշակութային և գաստրոնոմիական ավանդույթներով: Սննդի կծու լինելու մասին ամբողջ լեգենդներ կան։ , քանի որ որոշ ճաշատեսակներ հնարավոր չէ համտեսել առանց պատրաստման։

Սնունդը հաճախ պատրաստվում է հենց հաճախորդների աչքի առաջ։ Շատ հետաքրքիր է ու ախորժելի։ Թայլանդցիները սիրում են ճաշ պատրաստել և հիմնականում օգտագործում են իրենց հմտությունն ու երևակայությունը, քան բաղադրատոմսերը: Յուրաքանչյուր ուտեստ գրեթե յուրահատուկ է: Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում նրա հարդարմանը։

Կան բազմաթիվ ռեստորաններ և սրճարաններ: Այնտեղ կարելի է շատ լավ և համեմատաբար էժան սնվել։ Սա ճաշի ամենամշակութային տեսակն է։

Թայերեն ծառայության տարբերակիչ առանձնահատկությունը որակն ու ամբողջականությունն է: Հետեւաբար, դուք կարող եք ուտել առանց վախի նույնիսկ շուկայում: Ցանկացած գումարի դեպքում սնունդը կլինի թարմ և լավ պատրաստված . Թաիլանդի ցանկացած կետում դուք կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը շուրջօրյա։

Խորովածի սրճարանում դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել, պարզապես անհրաժեշտ է վճարել վառարանը օգտագործելու համար և ինքներդ ընտրել ցանկացած մթերք։ Ծառայության այս տեսակը շատ տարածված է տեղի բնակիչների շրջանում:

Թաիլանդի շուկան ունի բոլոր տեսակի ապրանքների շատ մեծ ընտրություն: Նրանք վաճառվում են տաղավարներում կամ սրճարանների կրպակներում՝ սեղաններով և աթոռներով։ Կան գիշերային շուկաներ։ Սնունդը թարմ է և որակյալ։ Այնտեղ շիշ քյաբաբն ու այլ ուտեստներ են պատրաստում հենց ձեր աչքի առաջ։

Փողոցային սնունդ- Սա Թաիլանդի գաստրոնոմիական առանձնահատկությունն է: Վաճառվում է հատուկ սայլերից, տրոլեյբուսներից, շարժական խոհանոցներից։ Կանչել «մակաշնիցի». Սա խոհանոցային մոպեդ է կողային կառքով: Դրա վրա պատրաստում են պատրաստի սնունդ և վաճառում։ Ամեն հնարավորը վերածվում է խոհանոցների՝ ֆուրգոններ, նավակներ։

Սննդի վաճառողները ծովափին վաճառում են տարբեր ուտեստներ։

Մի խոսքով, կարելի է ուտել ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում։ Տպավորություն է ստեղծվում, որ նրանք ընդամենը ուտում են։

Սննդի բազմազանություն

Եկեք դիտարկենք, թե ինչ ուտելիք արժե փորձել Թաիլանդում։

• Ծովամթերք

Նրանք արժեն նույնը, ինչ սովորական հավի կամ միսը: Միշտ թարմ, արդյունահանված և շուրջօրյա մատակարարված ռեստորաններին և սրճարաններին:

Քանի որ Թաիլանդը բոլոր կողմերից լվանում է ծովերով, ծովամթերքների ճաշացանկը գոհացնում է առավելագույն բազմազանությամբ: Նրանք շատ համեղ են ու առողջարար, բայց քիչ կալորիաներով։ Սա ոստրե, կակղամորթ, կաղամար, խեցգետին, ծովախեցգետին, ութոտնուկ, օմար, օմար . Ձկնային ռեստորաններում դուք կարող եք ընտրել այն ձուկը, որը ձեզ դուր է գալիս հենց ակվարիումում, և խոհարարը կանցնի գործի:

• Մրգեր

Բերքը հավաքվում է տարին երեք անգամ, ուստի պտուղը շատ թարմ է և առողջարար։ Դրանցից պատրաստվում են նաև հյութեր և կոկտեյլներ։

• Բրինձ

Սպառվում են բրնձի հետևյալ տեսակները. կպչուն բրինձ և փափուկ բրինձ «հասմիկ».

Տեղի բնակիչները հիմնական կերակրատեսակ են համարում բրինձը, իսկ մնացած ամեն ինչ միայն դրա հավելումն է։

• Միս

Հիմնականում թռչնի միս։ Թաիլանդները չեն աջակցում խոշոր կենդանիների մսային ուտեստների սպառմանը:

• Կոկոսի կաթ

Ավելացված է բազմաթիվ ուտեստների մեջ։ Դրանք փոխարինում են կենդանական ծագման կաթնամթերքին։

• Կծու ուտեստներշատ համեմունքներով:

• Էկզոտիկ ուտեստներ

Միջատները, կոկորդիլոսի միսը, օձերը, կարիճները կզարմացնեն ցանկացած ճանապարհորդի։

Թայերեն սննդի պատմությունը շատ հին է։ Դրա վրա ազդել են այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Չինաստանը, Ճապոնիան և Պորտուգալիան: Այս դրախտի բնակիչները պահպանում են իրենց ավանդույթները, որոնք զարգացել են դարերի ընթացքում։ Սա արտացոլված է նաև գաստրոնոմիկ մշակույթի մեջ։ Խոսենք այն ուտեստների մասին, որոնք ամենից հաճախ են սպառվում։

1. Green Papaya Salad Papaya Salad . Պատրաստված է կրաքարի, կոկոսի շաքարի, կոճապղպեղի, ծովախեցգետնի, ձկան և գետնանուշի հավելումով։
2. Տաք և թթու կոճապղպեղով ապուր Tom Yam . Շատ կծու, մատուցվում է ավելի թեթեւ տարբերակով զբոսաշրջիկների համար։ Պատրաստված է կոճապղպեղի, չիլի պղպեղի, կիտրոնի խոտի, կիտրոնի համի և ծովախեցգետնի մածուկի հավելումով։ Կարելի է խաշել հավի մսով, սնկով, բրնձի արիշտաով։
3. Pad Thai Fried Rice Noodles . Համարվում է թայլանդցիների ամենօրյա ուտեստ: Պատրաստվում է լոբի բողբոջների, թարմ բանջարեղենի, սոյայի պանրի, լայմի հյութի, կանաչ սոխի հավելումով։
   Այս ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակ ավելացնում է ձու, հավ, ծովախեցգետին կամ խոզի միս: Հագնված թամարինդ սոուսով։ Նույնիսկ երեխաները կարող են ուտել ուտեստը, քանի որ այն կծու չէ։ Կծու համեմունքները ավելացվում են ըստ ցանկության։
4. Khao Pad տապակած բրինձ դուք կարող եք փորձել այն ցանկացած վայրում: Դրան ավելացվում է հավ, լոլիկ, սոխ կամ ծովախեցգետին, մանր ձուկ, բանջարեղեն և հում ձու։ Եվ, իհարկե, սոուսներ և համեմունքներ:
5. Ռայսի ալյուրի բլիթներ Roti . Բանանով, արքայախնձորով, կոկոսի միջուկով աղանդերի համար՝ սերուցքով կամ շոկոլադով: Կամ հիմնական ճաշատեսակների համար լցոնված պանրով, լոլիկով և սոխով: Այս դելիկատեսները պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։

• Փորձիր խեցգետիններ, խեցգետիններ, ձուկ, խեցեմորթ, ծովախեցգետին, օմար . Երբ թաիլանդական էքսկուրսավարի հետ գնում եք շրջագայության, խնդրեք նրան ցույց տալ ձեզ մի վայր, որտեղ զբոսաշրջիկներ չկան: Թող նա օգնի ձեզ ընտրել լավ ապրանքներ և ուտեստներ:
• Թաիլանդի հյուրանոցներում ոչ այնքան հայտնի ծառայություն "Ամեն ինչ ներառված է" . Հիմնականում նախաճաշ են առաջարկում բուֆետի տեսքով։ Մնացածը ձեր ճաշակին է և հավելյալ գումարի համար:
• Քանի որ ուտելիքը չափազանց կծու է, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, ապա դրա մասին պետք է նախազգուշացնել անգլերենով ( ՈՉ ԿԵՏԵ- ոչ տաք): Չնայած եվրոպացիների և թայեցիների հասկացությունները «կծու մասին»զգալիորեն տարբերվում են. Եվ ճաշատեսակը դեռ կարող է շատ համեմված լինել:
• Շատ կծու ուտեստների համար պատվիրեք մեկ բաժակ բրինձ կամ սառույցով սովորական ջուր։
• Թայլանդցիները հաց չեն ուտում , վաճառվում է սուպերմարկետներում։ Այն գնում են հիմնականում միայն զբոսաշրջիկների կողմից։
• Նրանց համար, ովքեր համառորեն հրաժարվում են փորձել տեղական ուտեստները, կան եվրոպական տարբերակներ: Օրինակ՝ խաշած ձու և բեկոն, կարտոֆիլի պյուրեով տապակած կոտլետ, սնկով ուտեստներ:

Կարող եք վստահ լինել, որ սոված չեք մնա։ Բարձր որակով և բազմազանությամբ գները մնում են մատչելի։

տուն » Սուս » Ի՞նչ պետք է ուտի ռուսը Թաիլանդում. Ինչ փորձել Թաիլանդում սննդից. Մրգեր և խմիչքներ